Aller directement au contenu
Publication payante

Boulettes de bœuf miel pistache et semoule aux raisins

Vous recherchez un déjeuner ou un dîner facile à préparer ? Ces boulettes au miel et à la pistache accompagnées d’un savoureux couscous sont tout ce qu’il vous faut! 😍

INGRÉDIENTS

2 cuillères à café de cannelle Ducros 

1 cuillère à café de curcuma Ducros 

250 g de bœuf haché 

Sel et poivre noir 

1 oignon, haché finement 

1 boîte de tomates concassées 

1 cuillère à café de harissa à la rose (facultatif) 

1 cuillère à café de miel 

50 g de pistaches décortiquées 

120 g de semoule à couscous 

200 ml de bouillon de légumes chaud 

Une poignée d’abricots secs, hachés finement 

Une poignée de sultanines ou de raisins secs 

Une petite poignée de persil frais 

¼ de concombre, finement coupé en dés 

50 g de graines de grenade         

1 pot de yaourt grec       

1. Préparez la semoule à couscous. Dans un grand bol, ajoutez votre semoule à couscous, les abricots et les raisins secs, suivis du bouillon chaud. Couvrez avec une assiette et laissez reposer jusqu’au moment de servir.

2. Dans un grand bol à mélanger, ajoutez votre viande hachée de bœuf, la cannelle moulue Ducros, le curcuma Ducros et une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien, puis divisez en 10 boulettes de viande.

3. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle, puis faites frire vos boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez de la poêle et mettez de côté.

4. Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir votre oignon jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre. Ajoutez votre harissa à la rose si vous en utilisez et faites frire une minute avant d’ajouter vos tomates concassées. Faites réduire 5 minutes avant d’ajouter votre miel et vos pistaches. Remettez les boulettes dans la sauce et réchauffez quelques minutes.

5. Hachez votre persil et votre concombre pour servir. Déposez votre semoule à couscous au fond de votre bol, versez quelques boulettes de viande, puis ajoutez un peu de concombre et de grenade à côté en salade. Parsemez de persil et terminez par une cuillerée de yaourt grec.