Voici la meilleure recette de cookies moelleux aux pépites de chocolat

Pour 8 à12 cookies

INGRÉDIENTS

100 g de sucre

165 g de cassonade

1 cuillerée à café de sel

115 g de beurre fondu

1 œuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille

185 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

110 g de pépites chunks de chocolat au lait

110 g de pépites chunks de chocolat noir

PRÉPARATION

1. Dans un saladier, mélangez le sucre, la cassonade, le sel et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeaux.

2. Incorporez l'œuf et la vanille en battant jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban quand vous soulevez le fouet.

3. Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les dans le mélange avec une spatule, en faisant attention de ne pas trop mélanger. Cela donnerait des cookies craquants.

4. Incorporez uniformément les pépites de chocolat, puis placez la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Pour un goût de caramel plus intense et une couleur plus foncée, laissez-la toute une nuit. Plus la pâte reposera longtemps, plus sa saveur sera riche.

5. Préchauffez le four à 180 °C.

6. Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, en laissant au moins 10 cm entre les cookies et une marge de 5 cm sur les bords de la plaque (car les cookies vont s'étaler).

7. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.

8. Laissez refroidir et dégustez !

Inspiré par :

https://www.buzzfeed.com/lindsayhunt/ultimate-chocolate-chip-cookies?utm_term=.kxQq3zMZE#.niqXQ86jK