Cheesecake sans cuisson aux biscuits au chocolat:
Voici une vidéo pour vous montrer comment le préparer:
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INGRÉDIENTS
Pour 6 à 8 personnes
36 cookies sandwiches à la crème
5 cuillères à soupe de beurre fondu
900g de fromage frais
80g de sucre
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
240ml de lait chaud
1 cuillère à soupe de gélatine
PRÉPARATION
1. Séparez la crème des cookies dans deux bols différents.
2. Placez les cookies dans un sac en plastique et écrasez-les en miettes fines avec un rouleau à pâtisserie. Mettez de côté une bonne partie des miettes pour plus tard.
3. Versez les miettes de cookies dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu, continuez de mélanger jusqu'à ce que la texture ressemble à du sable légèrement mouillé.
4. Pressez les miettes de cookies en une couche régulière dans le fond d'un moule à charnières.
5. Dans un fait-tout moyen à feu doux, mélangez le fromage frais, le sucre, la crème des cookies et l'extrait de vanille. Continuez de mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux.
6. Dans un verre doseur, mélangez le lait à la gélatine jusqu'à la dissoudre. Versez le lait dans le mélange de fromage frais, en mélangeant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à faire des bulles. Retirez du feu.
7. Versez le mélange sur la pâte de cookies dans le moule à charnières. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, aplanir le dessus.
8. Passez les miettes de cookies mises de côté au tamis par-dessus le cheesecake pour obtenir une couche lisse. Ensuite, laissez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
9. Desserrez l'anneau du moule à charnières, découpez des tranches, puis servez!
Ce post a été traduit de l'anglais.