back to top

10 truques simples para você se sentir um MasterChef na cozinha

Agrade o jurado que está dentro de você.

Posted on

1. Em vez de colocar legumes e vegetais como acompanhamento ao lado do protagonista do prato, crie uma cama com eles.

Reprodução / Via proudtobeawoman.eu

Você olha para esse prato e diz: não vou conseguir fazer isso aí não. Calma, é apenas um salmão com legumes, mas eles estão servidos como uma cama para o salmão. Veja aqui como fazer essa receita.

2. Aposte no aceto balsâmico tanto em pratos salgados quanto sobremesas.

Reprodução / Via luciliadiniz.com

Nada mais que o vinagre de uvas, ele é perfumado, mais suave que os outros vinagres e combina muito bem tanto com doces quanto salgados. É um toque simples, que faz a diferença! Veja essa receita de morangos com balsâmico aqui.

3. Faça uma redução de molhos e sucos para deixar o prato mais saboroso.

revistacasaejardim.globo.com / Via revistacasaejardim.globo.com

Redução na culinária quer dizer ferver o líquido até que ele diminua de volume, deixando o sabor concentrado. Não esqueça de mexer, para ele não queimar ou grudar na panela. Aqui você aprende a fazer uma redução de cerveja preta.

4. Sirva saladas em uma cestinha de parmesão!

Reprodução / Via confrariadoschefs.com

É supersimples: basicamente, jogar queijo ralado em uma frigideira até formar uma crostinha e depois moldá-la com uma tigela. Não só fica bonito, como é uma delícia de comer! Aqui você aprende o passo a passo.

5. Para fazer arroz soltinho use duas medidas de água para uma medida de arroz.

instagram.com

Nem todo participante de MasterChef acerta no arroz, pois é. Aqui você confere outras dicas para superar o arroz-papa.

6. Fique de olho no tempo para acertar no cozimento dos alimentos no papillote.

Reprodução / Via gazetadopovo.com.br

Como você não tem como espiar a receita empacotada (em papel manteiga ou alumínio), acertar o tempo é fundamental. Peixes cozinham de 12 a 15 minutos em fornos de 180 graus, já carnes ficam prontas entre 20 e 25 minutos. Confira mais tempos de cocção aqui.

7. Pratos fundos servem massas, sopas e cremes. Coisas que precisam ser cortadas devem ir em pratos rasos.

Reprodução / Via rebal.com.br

É uma bronca bastante comum no MasterChef e não é algo tão difícil!

9. Para fazer uma carne selada, deixe a peça por poucos minutinhos no fogo, sem cozinhá-la totalmente por dentro.

Reprodução / Via gnt.globo.com

Em uma explicação simplona, é uma forma de fazer a carne mal passada, já que você mantém o interior dela suculento. Veja aqui um vídeo para saber mais.

10. Finalize seu prato com uma farofinha para um toque gourmet.

Reprodução / Via gnt.globo.com

Chamar a farofa no diminutivo e substituir a farinha de mandioca ou de milho por itens mais cobiçados, como o bacon, deixa qualquer prato com um crocantinho todo especial. Veja aqui como fazer uma receita de nhoque de banana da terra com couve rústica e farofinha de bacon.

Every. Tasty. Video. EVER. The new Tasty app is here!

Dismiss