Pollo teriyaki en canasta de arroz
Ingredientes
1kg de pechugas de pollo, sin hueso, cortadas en trocitos
1 Pimiento
4 Hojas de cebolleta/cebolla larga
1 Zanahoria
6 cucharadas de salsa de soya
4 cucharadas de miel
4 cucharadas de maicena
500 gramos de arroz cocido
4-6 cucharadas de aceite vegetal
*Adorno*
Cebollín picado
Preparación
1. Precaliente el horno a 230ºC/450ºF.
2. En un sartén con aceite a fuego medio, cocina el pollo hasta que esté dorado por ambos lados.
3. Agrega la cebolleta, zanahoria, pimiento, miel, salsa de soya y maicena. Mezcla hasta que los jugos se tornen espesos y brillantes.
4. En un tazón, agrega el arroz y aplastalo con un tenedor o aplasta papas hasta que obtengas una masa.
5. Cubre las copas de un molde para cupcakes con aceite vegetal. Agrega una bola de masa de arroz del tamaño de una pelota de baseball y moldeala hasta forma una copa. Hornear durante 30 minutos.
6. Saca tus canastas de arroz del molde y rellenalas con el pollo teriyaki.¡Sirve y disfruta!
