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24 simple Lifehacks, mit denen du so tun kannst, als hättest du Ahnung vom Kochen

Wahnsinn.

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Vor Kurzem haben wir die BuzzFeed Community gebeten, uns ihre liebsten Hacks zu verraten, die das Kochen schneller und einfacher machen. Hier sind einige ihrer genialen Vorschläge!

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1. Nudeln kochst du in einer Bratpfanne schneller als in einem Topf.

youtube.com

Es funktioniert! Wegen der größeren Fläche der Bratpfanne wird das Wasser schneller heiß und die Nudeln kochen schneller.

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Dieses Video empfiehlt, die Nudeln in die Pfanne zu geben, solange das Wasser noch kalt ist.

2. Oder koch sie in der Mikrowelle.

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Das funktioniert am besten, wenn du Pasta für eine Person machst. Es ist ganz einfach: Die Nudeln in eine Schüssel/Tasse mit genug Wasser geben, sodass damit bedeckt sind. Das Ganze dann für ein paar Minuten (ganz ehrlich: das ist Erfahrungssache) in die Mikrowelle stellen und etwa jede Minute einmal umrühren.

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Schau dir hier an, wie es funktioniert, und schau dir hier weitere Pasta-Hacks an.

3. Gib einen Tropfen Wasser in deine Pfanne, um herauszufinden, ob sie heiß genug ist.

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Laut diesem Video hat deine Pfanne die perfekte Temperatur, wenn das Wasser zwei Perlen bildet. Das überschüssige Wasser entfernst du vorsichtig mit einem Geschirrtuch, bevor du das Öl in die Pfanne gibst.

Lies die wissenschaftlichen Hintergründe dazu hier.

4. Friere Zwiebeln ein, damit du sie nicht jedes mal hacken musst, wenn du kochst.

brownthumbmama.com

Ich schneide einige Zwiebeln und tu sie in Gefrierbeuteln ins Eisfach. Das nächste Mal, wenn ich koche, nehme ich einfach einen raus und schmeiß die Zwiebeln in die Pfanne.

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Damit die Zwiebeln nicht zusammenkleben, friere sie auf einer flachen Oberfläche ein, bevor du sie in Plastikbeutel packst. Schau dir hier an, wie es gemacht wird.

5. Und friere übrige Frühlingszwiebeln in einer benutzten Wasserflasche ein.

ao.com

Schneide Frühlingszwiebeln und lagere sie in einer leeren Wasserflasche in der Gefriertruhe. Ich benutze nie all meine Frühlingszwiebeln auf einmal, also schneide ich sie und gebe sie in eine Wasserflasche, damit ich sie einfrieren kann. Sie halten ca. 2 bis 3 Monate.

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6. Gib einen Schuss weißen Essig ins kochende Wasser, so bekommst du perfekte pochierte Eier oder leicht zu schälende gekochte Eier.

thekitchn.com

Ein Schuss weißer Essig macht gekochte Eier leichter zu schälen und verhindert, dass verlorene Eier am Topf klebenbleiben.

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Lerne hier, wie man verlorene Eier macht.

7. Lege ein feuchtes Papiertuch unter dein Schneidebrett, damit es nicht herumrutscht, während du es benutzt.

Emily Fleischaker / BuzzFeed

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Hol dir hier noch mehr Tipps, wie du deine Koch-Skills verbessern kannst.

8. Bereite Hähnchenbrust in deinen liebsten Marinaden vor und friere es für Tage ein, an denen du eine schnelle Mahlzeit brauchst.

sweetpeasandsaffron.com

Immer, wenn ich rohe Hähnchenbrust kaufe, gehe ich heim und portioniere sie für zwei Personen. Ich mische eine Marinade in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel, gebe das Hähnchen hinzu und friere das Ganze ein. Ich nehme morgens ein Päckchen raus und lege es zum Auftauen in den Kühlschrank, sodass es zum Abendessen bereit für den Backofen ist.

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11. Besprühe deinen Messbecher mit Speiseöl, bevor du etwas klebriges wie Honig oder Ahornsirup misst.

thekitchn.com

So kommt es extrem einfach wieder heraus und du musst keine Spachtel schmutzig machen, um den Rest rauszukratzen!

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12. Öffne ein Ei auf einer glatten Oberfläche statt der Kante einer Schüssel, um die gefürchteten Eierschalenstücke in deiner Schüssel zu vermeiden.

13. Und wenn Stückchen der Schale in dein Ei gelangen, entferne sie mit einem feuchten Finger.

Kim Graziano / tastingtable.com

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Das Wasser zieht die Schale an und zieht sie aus der Flüssigkeit, ohne dass sie weggleitet.

15. Schüttle Knoblauchzehen stark in einem geschlossenen Behälter durch, um sie alle gleichzeitig zu schälen.

buzzfeed.com

Ich hasse es, Knoblauch zu schälen. Ich war skeptisch bei diesem Trick, aber er funktioniert wirklich!

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16. Behalte Salz- und Pfefferschüsseln neben deinem Ofen, um schnell eine Prise hinzufügen zu können.

amazon.com

Das Leben ist so viel einfacher, wenn du kleine Schüsseln mit Salz und Pfeffer neben deinem Ofen hast, damit du während des Kochens schnell eine Prise hinzufügen kannst.

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17. Bedecke ein kaltes Stück Butter mit einem erhitzten Glas, um es in 3 Minuten oder weniger weicher zu machen.

youtube.com

Vergessen, die Butter weich werden zu lassen? Kein Problem! Koche Wasser und gib es in ein Glas. Leere das Glas, stell es auf den Kopf und bedecke damit die Butter.

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18. Gieße das Nudelwasser über gefrorenen Erbsen ab, um sie ohne eine Mikrowelle aufzutauen (und mixe sie direkt in deine Pasta).

damndelicious.net

Ich gebe die gefrorenen Erbsen in das Sieb in der Spüle, und wenn die Nudeln fertig sind, gieße ich das Nudelwasser über die Erbsen. Das heiße Wasser kocht und weicht sie normalerweise direkt auf!

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21. Wenn du Eier dampfst, anstatt sie zu kochen, kommt die Schale ganz einfach ab.

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Ich dampfe meine Eier, anstatt sie zu kochen. Erhitze einen Topf mit einigen Zentimetern Wasser und einem Dämpfereinsatz auf niedriger Stufe. Gib ein paar Eier hinein und schließe den Topf, sobald du Dampf siehst. Schrecke die Eier nach 12 Minuten in eiskaltem Wasser ab. Die Schale gleitet regelrecht herunter!

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22. Gib Butternut-Kürbis in die Mikrowelle, um ganz einfach das gute Zeug von der Schale zu trennen.

kitchentreaty.com

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Nachdem du einen Butternut-Kürbis halbiert und entkernt hast, lege ihn in eine Auflaufform mit einigen Zentimetern Wasser und stelle ihn für 12 Minuten in die Mikrowelle. Er ist soweit, wenn du mit einer Gabel problemlos durch die Schale kommst. Sieh dir hier an, wie es geht.

24. Koche gesalzenes Wasser in deiner Gusspfanne, um problemlos selbst die hartnäckigsten Essensreste zu entfernen.

Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.

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