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Veggie Feta Twist

[ANZEIGE] Wie kann etwas so Einfaches und Gesundes so lecker sein?!

Portionen: 2

ZUTATEN
1 Packung Uncle Ben's Express-Reis Mediterran
1 rote Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
1 Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten
1 gelbe Paprika, in kleine Stücke geschnitten
1/2 Teelöffel Chiliflocken
50 Gramm Feta
10 Gramm Petersilie, kleingehackt
1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
Olivenöl

ZUBEREITUNG

  1. Erhitze das Öl in der Pfanne. Sobald es heiß ist, fügst du die Zwiebel, die Zucchini und die Paprika hinzu. Alles ca. 4 Minuten anbraten und umrühren, bis es gar ist.

  2. Füge die Chiliflocken dazu — nimm etwas weniger, wenn du es nicht ganz so scharf magst!

  3. Gib den Reis in die Pfanne dazu und rühre alles um; füge dann einen Spritzer Zitrone hinzu.

  4. Alles abschmecken, würzen und auf den Tellern anrichten.

  5. Verteile die Petersilie darauf.

  6. Streue etwas Feta drüber.

  7. Lass es dir schmecken!