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Wie wäre es jetzt mit einem Erdbeer-Bananen-Crêpe-Kuchen von Einfach Tasty?

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Gepostet am

REZEPT: Erdbeer-Bananen-Crêpe-Kuchen

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8 Portionen

ZUTATEN

4 große Eier

840 ml Milch

80 ml Öl

2 Teelöffel Vanille

3 reife Bananen, sehr reif

100 g Zucker

1/2 Teelöffel Salz

250 g Mehl

1/2 Teelöffel ungesalzene Butter

10 Erdbeeren, entstielt, und einige in Scheiben geschnitten zum Garnieren

300 ml Schlagsahne

2 Esslöffel Puderzucker

Inspiriert von:

http://www.geniuskitchen.com/recipe/banana-crepes-209247

ZUBEREITUNG

1. Eier, Milch, Öl, Vanille, Bananen, Zucker, Salz und Mehl in eine Küchenmaschine oder Mixer geben. Verschlagen, bis der Teig glatt und ohne Klümpchen ist.

2. In einer mittelgroßen antihaftbeschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Butter zerlassen und verteilen, so dass sie die gesamte Pfanne bedeckt. Dann eine ¼ Tasse Crêpeteig hineingießen und die Pfanne kippen, um den gesamten Boden zu bedecken. Braten, bis die Unterseites der Crêpe anfängt sich zu bräunen und die Ränder spitzenartig sind, etwa 3 Minuten, dann wenden. Vorgang mit dem restlichen Crêpeteig wiederholen.

3. Erdbeeren in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind. Erdbeerpüree durch ein Sieb in eine mittelgroße Schüssel gießen, um Samen und Klümpchen zu entfernen. 15 Minuten kühlen, bis das Püree kalt ist.

4. Die Sahne in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder Handrührgerät schlagen, bis sie verdickt ist. Den Puderzucker hinzugeben und schlagen, bis sie mit dem Messer teilbar ist. Die Hälfte des Erdbeerpürees hinzugeben und mit dem Handrührgerät mischen. Den Rest des Erdbeerpürees hinzugeben und vorsichtig mit einem Spachtel unter die geschlagene Sahne heben.

5. Einen Klecks Erbersahne auf einen Teller geben, die erste Crêpe darauf legen und mit ¼ Tasse der Füllung überziehen. Die übrigen Crêpes aufeinander stapeln, mit Erdbeerschlagsahne zwischen jeder Schicht. Den Rest der Erdbeerschlagsahne auf der letzten Crêpe verteilen.

6. Als Garnierung Erdbeerscheiben darauf verteilen.

7. In Scheiben schneiden und servieren.

8. Guten Appetit!