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Diese überbackenen Nachos vom Blech sind vegetarisch und unfassbar lecker!

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Überbackene vegetarische Nachos vom Blech

Einfach Tasty

Zutaten:

für 6 Portionen

200 g Linsen, abgespült

480 ml Gemüsebrühe

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel Pfeffer

2 Teelöffel Chilipulver

2 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

425 g (1 Dose) Mais, abgegossen und abgespült

425 g (1 Dose) Schwarze Bohnen, abgegossen und abgespült

455 g Tortillachips

150 g zerkleinerte mexikanische Käsemischung

75 g zerkleinerter Salat

200 g Tomaten, gewürfelt

75 g rote Zwiebeln, geschnitten

2 Jalapeño-Schoten, in Scheiben geschnitten

15 g frischer Koriander, kleingehackt

Zubereitung:

1. Ofen auf 175˚C vorheizen.

2. In einem großen Topf auf mittlerer Hitze Linsen, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Oregano zum Kochen bringen. Sobald es kocht, bedecken und 35 Minuten auf kleiner Hitze weiterkochen.

3. Nach dem Kochen Mais und Schwarze Bohnen dazugeben und verrühren.

4. Eine Lage Tortillachips auf einem Backblech auslegen, darauf einen Teil der Linsenmischung und Käse ausbreiten.

5. Nun eine weitere Lage Tortillachips, Linsenmischung und Käse.

6. 8-10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.

7. Darauf kommen Salat, Tomaten, rote Zwiebel, Jalapeños, Guacamole und Koriander.

8. Guten Appetit!

In diesem Video siehst du, wie es gemacht wird:

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Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.