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Diese knusprigen Fajita-Taschen mit Steak sind ein käsiges Geschenk des Himmels

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Gepostet am

Knusprigen Fajita-Taschen

BuzzFeed

6 Portionen

ZUTATEN

450g Steak

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Pfeffer

1 Teelöffel Kümmel

1 Teelöffel Chilipulver

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 gelbe Zwiebel, gehackt

3 Paprikaschoten, Samen entfernt, gewürfelt

9 mittelgroße Tortillas

300 g geriebene mexikanische Käsemischung

250 g Monterey Jack, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

Tortilla Chips

2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt

ZUBEREITUNG

1. Backofen auf 180°C vorheizen.

2. Steak mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kümmel und Chilipulver würzen.

3. Eine Pfanne bei großer Hitze erhitzen. Steak hineingeben und jede Seite 3 Minuten braten.

4. Steak aus der Pfanne nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

5. Hitze auf mittlere Hitze reduzieren. Öl, Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben. Zwiebeln dünsten, bis sie glasig sind.

6. Die Paprikaschoten, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Minuten dünsten, bis sie weich geworden sind.

7. Steak mundgerechte Stücke schneiden.

8. Das gewürfelte Steak hinzugeben und zum Vermengen rühren. Vom Herd nehmen.

9. Eine mittelgroße Tortilla auslegen. Mexikanischen Käse in die Mitte streuen, zwei Tortilla Chips nebeneinander darauf legen, ein 2,5 cm Stück Monterey Jack auf die Tortilla Chips legen und zum Schluss etwa zwei Löffel Fajita-Mix oben drauf geben.

10. Den oberen Teil der Tortilla über die Mischung und zu dir klappen, die Tortilla drehen und wiederholen, dabei Falten erzeugen. Weitermachen, bis die gesamte Tortilla zur Mitte hin gefaltet ist. Umdrehen und auf ein kleines Backblech legen.

11. Mit mexikanischer Käsemischung bedecken und 25 Minuten backen.

12. Koriander darüber streuen, servieren.

13. Guten Appetit!

Inspiriert von:

https://tasty.co/recipe/steak-fajita-quesadillas

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Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.