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Pack ein Brot voll Hühnchen und Parmesan und zack - lecker Abendessen

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Hühnchen-Parmesan-Brotschale

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6 Portionen

ZUTATEN

125g Semmelbrösel

1/2 Teelöffel frische Petersilie, gehackt

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/4 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel Pfeffer

125g Mehl

3 Eier, geschlagen

2 Stück Hähnchenbrust, ohne Knochen und ohne Haut, in dünne Scheiben geschnitten

Öl zum Braten

1 Brotschale

Tomatensauce / Marinara

Mozzarella

Parmesan

3 Esslöffel Butter, geschmolzen

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

1 Esslöffel Parmesan-Käse, gerieben

frischer Basilikum, zum Servieren

SO GEHT'S

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ZUBEREITUNG

1. Ofen auf 180°C vorheizen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Mehl und Eier in zwei andere mittelgroße Schüsseln geben.

4. Die Hähnchenbrust in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Das Hühnerfleisch in das Ei tauchen, dann rundum in Semmelbrösel wälzen.

5. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

6. Sobald das Öl anfängt zu schimmern, die panierten Hähnchenstreifen anbraten, bis beide Seiten goldbraun sind.

7. Vom Herd nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. Die gebackene Hühnerbrust in 1 cm dicke Streifen schneiden.

9. Den Deckel der Brotschale abschneiden und das Innere aushöhlen. Den Deckel der Schale aufheben.

10. Mit einem Löffel etwas von der Marinara-Soße auf dem Boden der Schale verteilen, dann Mozzarella, Parmesan, Hähnchenstreifen, Marinara, restliche Mozzarella, Parmesan, Hähnchen-Streifen, Marinara und restlichen Parmesan einschichten.

11. Den Deckel der Brotschale wieder drauflegen.

12. Die Brotschale in Folie einwickeln, dann für 30 Minuten mit einem schweren Gegenstand beschweren.

13. In einer kleinen Schüssel Butter, Knoblauch, Petersilie und Parmesan verrühren.

14. Die Folie von der Brotschale entfernen und die Knoblauch-Butter-Mischung gleichmäßig mit einem Pinsel darüber verteilen.

15. 30 Minuten backen.

16. 10 Minuten abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

17. Nach Wunsch mit Basilikum garnieren.

18. Guten Appetit!