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Diese Churro-Happen sind mit Schokolade gefüllt und schmecken nach Glück

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Churro-Happen mit Schoko-Füllung

Tasty

Zutaten:

für 18 Bomben

1 Tasse Wasser (240 ml)

4 Esslöffel ungesalzener Butter, 1/2 Stick

½ Tasse Zucker, zusätzlich 2 Esslöffel, geteilt (100 g)

½ TL Salz

1 Tasse Allzweckmehl (125 g)

3 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

18 Milchschokolade-Trüffeln

Öl zum Braten

ZIMT-ZUCKER-ÜBERZUG

½ Tasse Zucker (100 g)

2 Esslöffel Zimt

SONDERAUSRÜSTUNG

1 Spritzbeutel mit kleiner sternförmiger Tülle

Zubereitung

1. In einem mittelgroßen Stieltopf Wasser, Butter, 2 Esslöffel Zucker und Salz bei mittlerer Hitze zusammenrühren und zum Sieden bringen.

2. Sobald die Mischung zu sieden beginnt, die Hitze auf mittel bis niedrig reduzieren und das Mehl hinzugeben. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis der ganze Teig eine Kugelform annimmt; ca. 1 Minute.

3. Den Topf von der Herdplatte nehmen und vor der Weiterverarbeitung 5 Minuten abkühlen lassen, um zu verhindern, dass die Eier unbeabsichtigt gekocht werden.

4. Die Eier eines nach dem anderen einrühren, wobei jedes gänzlich untergerührt wird, bevor das nächste dazugetan wird. Dann die Vanille dazugeben.

5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

6. Den Teig in einen Spritzbeutel geben, der mit einer sternförmigen Tülle versehen ist.

7. 18 Spiralformen von ca. 3 cm Länge auf das Backblech spritzen. Jede dieser Spiralen mit einem Milchschokoladetrüffel verzieren. Nochmals Teig spiralförmig darüberspritzen. Die Schokolade dabei vorsichtig ganz umschließen. Das Backblech unverzüglich in die Gefriertruhe stellen und 1 Stunde gefrieren lassen, bis alles fest ist.

8. Das Öl in einem hohen Topf bis auf 180′C erhitzen.

9. In Gruppen zu je 4 ca. 3 Minuten braten, bis sie hübsch gebräunt sind. Wenden, um gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Auf einem Backrost oder mit Backpapier belegten Teller trocknen lassen und überschüssiges Öl abtupfen.

10. Die verbleibende ½ Tasse Zucker (100 g) in einer kleinen Schüssel mit dem Zimt vermischen. Die warmen Churro-Bomben in der Mischung rollen, um sie mit einem Überzug zu umgeben.

11. Guten Appetit!

In diesem Video siehst du, wie es gemacht wird:

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Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.