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Diese Chai-Muffins haben eine Cheesecake-Füllung und geben dir ein warmes Gefühl im Bauch

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Einfach Tasty

Zutaten:

für 16 Muffins

Muffins

215 g Mehl

2 Teelöffel Zimt

½ Teelöffel gemahlener Ingwer

½ Teelöffel gemahlener Kardamom

½ Teelöffel Muskatnuss

1 Teelöffel Backnatron

½ Teelöffel Salz

520 g Apfelsauce

275 g brauner Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

240 ml Pflanzenöl

KÄSEKUCHENFÜLLUNG

225 g Frischkäse, Raumtemperatur

50 g Kristallzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Antihaft-Kochspray zum Fetten

Zubereitung:

1. Ofen auf 190˚C vorheizen.

2. Den Muffinteig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zimt, Ingwer, Kardamom, Muskatnuss, Backnatron und Salz mit einer Gabel verrühren.

3. In einer weiteren großen Schüssel die Apfelsauce, braunen Zucker, Eier, Vanille und Pflanzenöl vermischen. Mit einer Gabel mischen, dann langsam die trockenen Zutaten einarbeiten, bis der Teig dick und glatt ist.

4. Die Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel den Frischkäse, Zucker und Vanille mischen, bis er luftig und glatt ist.

5. Zwei Muffinbleche mit 12 Förmchen mit Antihaft-Spray fetten.

6. Etwa 30 g Muffinteig in jedes Förmchen füllen. Einen Teelöffel Käsekuchenfüllung in die Mitte jedes Förmchens geben. Mit einem Zahnstocher den Käsekuchen in den Teig rühren.

7. 18 Minuten backen, oder bis die Muffins elastisch und am Rand leicht gebräunt sind.

8. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

9. Guten Appetit!

In diesem Video siehst du, wie es gemacht wird:

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Einfach Tasty

Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.