back to top

Du wirst diese Mini-Jägerschnitzel-Pasta lieben

Folge uns auf unserem neuen EINFACH TASTY Youtube-Kanal!

Gepostet am

SO GEHT'S

Dieses Video auf YouTube ansehen

youtube.com

Zutaten:

1 Hähnchenbrustfilet

500g Champignons, geviertelt

100ml Rinderbrühe

100g Sahne

1 Knoblauchzehe, gehackt

2 Schalotte, gewürfelt

200g Papardelle

150g Paniermehl

80g Mehl

3 Eier

1 EL Tomatenmark

1 EL Olivenöl

5 EL Pflanzenöl

Petersilie zum Garnieren

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Das Fleisch zunächst in Mehl, dann Ei, dann Paniermehl wenden.

3. Die panierten Mini-Schnitzel in Pflanzenöl anbraten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. In einer Pfanne das Olivenöl, Schalotten, Knoblauch, Tomatenmark und Pilze anschwitzen, bis die Schalotten glasig sind. Die Rinderbrühe dazugeben und reduzieren lassen. Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Die Papardelle al dente kochen und mit der Soße mischen.

6. Die Pasta und die Mini-Schnitzel mit frischer Petersilie garnieren und servieren.