Updated on 17. Mai 2019. Posted on 6. Sept. 2018

    Mit diesen Blätterteig-Rollen mit Erdbeercreme-Füllung wickelst du alle um den Finger

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    Blätterteig-Rollen mit sahniger Erdbeercreme

    Einfach Tasty

    Zutaten

    für 8 Portionen

    300 g Erdbeeren, ohne Stiel, in Vierteln

    455 g Frischkäse

    70 g Puderzucker

    60 ml Milch

    1 großes Ei

    1 Esslöffel Wasser

    310 g Blätterteig, 1 Paket, aufgetaut

    2 Esslöffel Puderzucker, zum Bestreuen

    Schokoladensirup zum Servieren

    Zubereitung

    1. Püriere die Erdbeeren in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einem glatten Brei.

    2. Gieße das Erdbeerpüree durch ein Sieb in eine mittelgroße Schüssel, um Samen und Klümpchen zu entfernen. Kühle das Püree 15 Minuten lang, bis es kalt ist.

    3. Verquirle den Frischkäse und 80 g Puderzucker mit einem Mixer in einer zweiten großen Schüssel. Mische die Milch und das Erdbeerpüree darunter. Stelle das Ganze beiseite.

    4. Verquirle das geschlagene Ei und das Wasser in einer kleinen Schüssel. Stelle es zur Seite.

    5. Heize den Ofen auf 200° C vor.

    6. Rolle ein 30 cm langes Stück Alufolie zu einer Röhre. Wiederhole das mit 3 weiteren Stücken, bis du insgesamt 4 Stücke hast.

    7. Rolle den Blätterteig auf einem Schneidebrett zu einem Quadrat von 33 x 33 cm aus. Schneide den Blätterteig längs in 4 cm breite Streifen.

    8. Wickle 2 der Streifen um eine Folienröhre, bepinsele die Ränder mit Eierstreiche und drücke sie vorsichtig zusammen, damit sie haften. Wiederhole das mit den übrigen Teigstreifen und Folienröhren.

    9. Lege die Ende der Folienröhren über die Ränder einer Bratpfanne oder eines Backblechs, sodass das Gebäck die Oberfläche der Pfanne nicht berührt. Bepinsele die Gebäckspiralen überall mit Eierstreiche.

    10. Backe sie 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

    11. Lass die Gebäckröhren bei Zimmertemperatur 5 Minuten lang ruhen. Entferne vorsichtig die Folienröhren. Lege die Gebäckröhren auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie weitere 5 Minuten lang. Lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen.

    12. Fülle einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit der Frischkäsemischung. Spritze die Frischkäsefüllung in die Gebäckröhren.

    13. Bestäube sie mit Puderzucker und beträufle sie mit Schokoladensirup.

    14. Guten Appetit!

    In diesem Video siehst du, wie es gemacht wird:

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    Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.