Updated on 24. Jan. 2019. Posted on 10. Nov. 2016

    Dieses schnelle Kichererbsen-Curry mit Brokkoli ist super für faule Köche

    Schnell gezaubert, noch schneller aufgegessen.

    Kichererbsen-Curry

    Einfach Tasty

    ZUTATEN

    1 gewürfelte Zwiebel

    2 zerdrückte Knoblauchzehen

    2 TL gemahlener Koriander

    1 TL Kreuzkümmel (Cumin)

    1 TL Curcuma

    1 Prise Chiliflocken

    1 Prise Salz

    3 cm Ingwer

    4 gewürfelte Tomaten

    4 EL Linsen

    4 EL Kokosnusscreme

    250 g Brokkoli

    1 Dose Kichererbsen, abgespült und getrocknet

    100 g frischer Spinat

    Saft von 1/2 Zitrone

    ZUBEREITUNG

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch für 3 Minuten in etwas Öl anbraten.

    2. Alle Gewürze, Salz und den Ingwer hinzufügen und 2 Minuten lang köcheln lassen.

    3. Die Tomaten, die Linsen und die Kokosnusscreme hinzufügen, den Topf abdecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten lang köcheln lassen bis die Linsen weich sind.

    4. Den Brokkoli hinzugeben und das Ganze weitere 4 Minuten kochen.

    5. Die Kichererbsen, den Spinat und den Zitronensaft hinzugeben und etwa 3 Minuten kochen bis der Spinat weich ist.

    6. Mit Naturjoghurt und gehacktem Koriander servieren.

    7. Guten Appetit!