Motz nicht, gönn dir herzhafte Polenta-Muffins mit Mozzarella

    BRB, am Sabbern.

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    Mit Mozzarella gefüllte Polenta-Muffins

    Im Video siehst du, wie sie gemacht werden:

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    ZUTATEN

    Für 12 Personen

    360ml Milch

    6 EL Butter, geschmolzen

    2 Eier

    150g Mehl

    150g Polenta

    2 TL Backpulver

    1 TL Salz

    1 TL Zucker

    ca. 1 - 2 Packungen kleine Mozzarella-Bällchen

    ZUBEREITUNG

    1. Ofen auf200°C vorheizen.

    2. In einer großen Schüssel Milch, Eier und geschmolzene Butter vermengen. Das Mehl, Polenta, Backpulver, Salz und Zucker unterheben, bis es eine homogene Masse ergibt.

    3. Die Mozzarella-Bällchen ggf. in kleine Würfel teilen, so dass 25 Würfel entstehen.

    4. Eine 12er Muffinform mit Kochspray oder Öl besprühen.

    5. Mit einem Löffel 2 Esslöffel des Teiges in jede Form geben. 2 Mozarellawürfel in der Mitte jeder Form platzieren, dann mit weiterem Teig bedecken, bis die Form zu ¾ gefüllt ist.

    6. 15 Minuten lang backen.

    7. 5 Minuten lang abkühlen lassen und dabei den übrigen Käsewürfel essen.

    8. Warm servieren und genießen!

    Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.