Updated on 25. Okt. 2019. Posted on 31. Mai 2017

    Dieser Salat mit Shrimps und Ofengemüse ist ja mal ne feine Sache

    Und so bunt!

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    Salat mit Ofengemüse und Shrimps

    Servings: 2

    ZUTATEN

    150g Cherrytomaten

    110g geriebene Karotten

    180g gelbe Paprika

    100g rote Zwiebeln

    130g grüner Spargel

    500g Garnelen

    Olivenöl

    Chili

    Oregano

    Salz

    Pfeffer

    Limettensaft

    Gemischter Blattsalat

    Chili-Limetten-Vinaigrette

    3 EL Limettensaft

    2 EL Olivenöl

    1 EL Honig

    ½ TL Chili

    Salz

    Pfeffer

    ZUBEREITUNG

    1. Ofen auf 200˚C vorheizen.

    2. Das geschnittene / zerkleinerte Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben würzen. 10 Minuten backen.

    3. Das Gemüse etwas beiseite schieben, so dass in der Mitte die Shrimps gut Platz haben. Nicht übereinanderlegen. Die Shrimps mit etwas Olivenöl und Limettensaft beträufeln, dann würzen. Für 5-8 Minuten backen, so dass die Shrimps komplett durch sind, aber nicht zu lange garen!

    4. Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel mixen.

    5. In einer großen Salatschüssel den Blattsalat, Ofengemüse, Shrimps und Vinaigrette gut vermischen.

    6. Servieren und reinhauen!

    So bunt!

    Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.