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23 geniale Blumenkohl-Rezepte, falls du vorhast, weniger Fleisch zu essen

Lass dich begeistern.

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2. Blumenkohlhäppchen Buffalo

The Mccallum's Shamrock Patch / Via themccallumsshamrockpatch.com

Darf ich vorstellen: Dein neues Traumrezept für einen Spieleabend. Backe diese würzigen Blumenkohl-Nuggets im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind, und serviere sie anschließend mit Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dip. Hol dir das Rezept.

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4. Mit Knoblauch und Parmesan gerösteter Blumenkohl

Primavera Kitchen / Via primaverakitchen.com

Auf der Suche nach einer Veggie-Beilage, die der ganzen Familie schmeckt? Probier's mal mit diesen knusprigen Blumenkohlhäppchen, gewürzt mit Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Paprika und Parmesan. Hol dir das Rezept.

6. Blumenkohl-Brotsticks mit Käse

Jo Cooks / Via jocooks.com

Diese glutenfreien und kohlenhydratarmen „Brot“-Sticks basieren voll und ganz auf gepresstem Blumenkohl. Dann fügst du noch Eier, Mozzarella, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu und bäckst das Ganze 25 Minuten, bis es warm, käsig und goldbraun ist. Hol dir das Rezept.

7. Blumenkohl-Quinoa-Fleischbällchen

The Almond Eater / Via thealmondeater.com

Auf Spaghetti, Zucchininudeln, Reis und sogar Polenta sind sie ein schnelles Abendessen unter der Woche. Hol dir das Rezept.

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10. Buffalo-Pizza mit geröstetem Blumenkohl

This Savory Vegan / Via thissavoryvegan.com

Du hast sicher nicht geglaubt, dass Blumenkohl ein dermaßen perfekter Pizzabelag sein könnte. Die Röschen werden in Olivenöl, Knoblauchpulver, Chilipulver, Pfeffer und Buffalo-Sauce geschwenkt und dann im Backofen geröstet. Hol dir das Rezept.

11. Blumenkohl-Pilz-Risotto mit Käse

Paleo Glutten Free / Via paleoglutenfree.com, Paleo Gluten Free / Via paleoglutenfree.com

In diesem käsigen, dekadenten Risotto befindet sich kein Arborio-Reis. Der Blumenkohl-Reis wird durch die Pilze in Trüffelöl und eine vegane Käsesauce aus Kokosmilch, Cashewkernen und Nährhefe so richtig cremig. Hol dir das Rezept.

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12. Blumenkohl-Sandwich Buffalo

Hot For Food Blog / Via hotforfoodblog.com

Ganz gleich, ob du deinen Fleischkonsum reduzieren oder einfach nur etwas Neues ausprobieren willst, diese süchtig machenden Veggieburger bestehen aus Milch (echte oder Milchersatz), Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kümmel, Paprika, Butter und scharfer Sauce. Hol dir das Rezept.

13. Shepherd's Pie mit Blumenkohlpüree

Oven Love Blog / Via ovenloveblog.com

Kartoffeln oder Blumenkohl - Jacke wie Hose. Dieser Belag aus Blumenkohlpüree ist die perfekte Möglichkeit, ein Wohlfühlessen einfach ein kleines bisschen gesünder zu machen. Hol dir das Rezept.

14. Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf mit Käse

The Healthy Foodie / Via thehealthyfoodie.com

Dieser Käseauflauf bringt auch den wählerischsten Esser dazu, in Gemüse reinzuhauen. Hol dir das Rezept.

15. Gerösteter Blumenkohl und gebackene Halloumi-Tacos

Half Baked Harvest / Via halfbakedharvest.com

Diese Tacofüllung aus Blumenkohl wird mit Öl, Paprika, Chilipulver, Kümmel, Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend mit brutzelnden Halloumi-Käsescheiben belegt. Wenn du keine Zeit hast, die würzige Avocado-Basilikum-Guacamole zu machen, passt auch deine ganz normale Guacamole wunderbar dazu. Hol dir das Rezept.

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16. Klebrige Honig-Blumenkohl-„Wings“ Sriracha

Gimme Delicious / Via gimmedelicious.com

Serviere diese süß-scharfen Blumenkohlhäppchen mit Reis, Lo-Mein-Nudeln oder auf einer Gemüsepfanne. Hol dir das Rezept.

17. Blumenkohl-Rahmspinat

Living Chirpy / Via livingchirpy.com

Iss Gemüse und verwöhn dich dabei mit diesem Party-Dip aus Blumenkohl, Spinat, Zwiebeln und Mozarallakäse, der dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Hol dir das Rezept.

18. Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schnittlauch

19. Blumenkohl-Pizza-Auflauf

Clean Food Crush / Via cleanfoodcrush.com

Es ist wie Pizza aus dem tiefen Teller ... ohne den Boden. Und das Beste daran ist, dass du das Ganze fast mühelos in einem Schongarer zubereiten kannst. Hol dir das Rezept.

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20. Blumenkohl „Mac“ and Cheese

Gimme Delicious / Via gimmedelicious.com

Du wirst nach dieser kohlenhydratärmeren Alternative zu Mac and Cheese verrückt sein. Statt Nudeln werden die Blumenkohlröschen in einer Mischung aus scharfem Cheddar, Mozzarella, Parmesan und Frischkäse gekocht, bis sie zart sind. Hol dir das Rezept.

21. Blumenkohl-Parmesan

Fork and Beans / Via forkandbeans.com

Nein, das ist kein Hühnchen. Aber wenn du die Blumenkohl-Steaks mit Semmelbröseln panierst, mit Marinara-Sauce beträufelst und schön knusprig brätst, merkst du vielleicht gar keinen Unterschied. Hol dir das Rezept.

22. Dicke Suppe mit geröstetem Knoblauch und Blumenkohl

Simply Quinoa / Via simplyquinoa.com

Hummus mit geröstetem Knoblauch, Cashewkerne und Misopaste machen diese Suppe besonders dick und reich, sodass du keinerlei Milch, Butter oder Sahne zugeben musst. Hol dir das Rezept.

23. Grillsteak aus Blumenkohl mit Chimichurri

Every Last Bite / Via everylastbite.com

Diese dicken, herzhaften Blumenkohl-Steaks sind eine tolle Rezeptidee für alle, die versuchen, ihren Fleischkonsum zu reduzieren. Hol dir das Rezept.

Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.