Diese Blumenkohl-Teilchen sind ein bisschen wie die vegetarische Version von KFC – nur geiler

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    Einfach Tasty

    Ingredients:

    für 4 Portionen

    1 großer Blumenkohl oder 2 kleine Blumenkohl-Köpfe, gewaschen

    1 Teelöffel Selleriesalz

    1 Teelöffel getrockneter Oregano

    1 Teelöffel Kreuzkümmel

    1 Teelöffel Zwiebelpulver

    1 Teelöffel Knoblauchpulver

    1 Teelöffel Paprikapulver

    1 Teelöffel Cayennepfeffer

    1 Teelöffel Salz

    1 Teelöffel Pfeffer

    250 g Mehl

    2 Esslöffel Maisstärke

    360 ml Sojamilch

    1 ½ Esslöffel Apfelweinessig

    2 Esslöffel scharfe Sauce

    Pflanzenöl zum Braten

    Einfach Tasty

    Zubereitung:

    1. Schneide den Blumenkohl in große Röschen. Gib diese in eine große Schüssel und stelle sie beiseite.

    2. Mische in einer kleinen Schüssel das Selleriesalz, den Oregano, den Kreuzkümmel, das Zwiebelpulver, das Knoblauchpulver, das Paprikapulver, den Cayennepfeffer, das Salz und den Pfeffer. Vermenge alles gründlich.

    3. Gib in einer mittelgroßen Schüssel die Hälfte der Gewürzmischung zum Mehl.

    4. Füge die Maisstärke hinzu und vermische alles.

    5. Vermenge in einer weiteren mittelgroßen Schüssel die Sojamilch, den Apfelweinessig und die scharfe Sauce. Verquirle alles.

    6. Gieße die übrige Gewürzmischung über die Blumenkohlröschen und vermische alles.

    7. Gieße die Milchmischung über den Blumenkohl und vermische alles gut, bis der Blumenkohl bedeckt ist.

    8. Decke das Ganze mit Plastikfolie ab und stelle es mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.

    9. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf 180 °C.

    10. Wälze jedes Blumenkohlröschen in der Mehlmischung, bis es gut bedeckt ist, und schüttele den Rest ab. Tauche die Röschen wieder in die übrige Sojamilchmischung in der Schüssel, in der sie mariniert wurden, und dann erneut in die Mehlmischung.

    11. Brate den Blumenkohl 4-5 Minuten lang, bis er goldbraun und knusprig ist.

    12. Lass die Stücke auf einem Gitter oder auf Küchenpapier abtropfen. Lass sie vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen.

    13. Guten Appetit!

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    Tasty

    Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.