ZUTATEN
500g frischer Spinat, gehackt
Salz und Pfeffer
¼ TL Muskatnuss
250g Ricotta
50g Parmesan
1 Ei
6 Lasagne-Platten
Eine Handvoll frischer Basilikum
350g Tomaten-/Pastasauce
100g geriebener Mozzarella
ZUBEREITUNG
1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Spinat langsam in einem Wok oder einer großen, tiefen Pfanne bei niedriger Temperatur garen.
3. Muskatnuss unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Spinat leicht abkühlen lassen, dann in eine Schüssel geben und so viel Saft wie möglich abgießen.
5. Ricotta, Parmesan und Ei gut mit dem Spinat vermengen.
6. Die Lasagne nach Anleitung oder für 30 Sekunden in kaltes Wasser tunken, dann 1-2 EL auf die untere Seite der Lasagne geben.
7. So aufrollen, dass eine Cannelloni entsteht, dann abschneiden.
8. Die andere Hälfe mit mehr Spinat-Füllung aufrollen.
9, Die Cannelloni in eine Auflaufform geben.
10. Frischen Basilikum darauf geben.
11. Pastasauce darüber geben.
12. Geriebenem Mozzarella darauf geben.
13. Auf der unteren Schiene des Ofens für 30-35 Minuten backen, bis der Käse bläschen schlägt. Falls er zu schnell braun wird, bedecken.
14. Reinhauen!