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Gebackenes Pesto-Hühnchen

[ANZEIGE] Gebackenes Pesto-Hühnchen


ZUTATEN

Für 3-4 Portionen


Für das Pesto:

40g frischer Basilikum

60g geröstete Pinienkerne

60g Parmesan

2 Knoblauchzehen

100ml Olivenöl

(Dieses Rezept ergibt genug Pesto für zirka 6 Hühnerbrüste)

Salz und Pfeffer

3-4 Hühnerbrüste

35g sonnengetrocknete Tomaten

100g Mozzarella


ZUBEREITUNG

1. Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Das Pesto herstellen, indem du alle Zutaten in einen Mixer / eine Küchenmaschine gibst.

3. Die Hühnerbrust würzen, dann in eine Ofenform geben und großzügig Pesto darauf geben.

4. Sonnengetrocknete Tomaten darauf geben.

5. Frischen Mozzarella darauf geben.

6. Auf der unteren Schiene des Ofens für 25-30 Minuten backen (wenn der Käse zu schnell braun wird, einfach abdecken)

7. Wir schlagen vor: Mit frischem Brot und einem mediterranen Salat servieren. Reinhauen!