Sei keine Pflaume, mach diese Pflaumenmuffins
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Pflaumenmuffins
ZUTATEN
75gr Zucker
2 TL Vanille-Zucker
1 Prise Salz
125gr Butter
3 Eier
250gr Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
75ml Milch
300gr Pflaumen
ZUBEREITUNG
1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
2. Zucker, Vanille-Zucker, Salz und Butter in einer Schüssel miteinander vermischen bis eine geschmeidige Masse entsteht.
3. Die drei Eier einzeln unterrühren.
4. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Zimt vermischen.
5. Diese Mischung zu der Butter-Ei-Mischung geben und Milch hinzugeben.
6. Alles gut miteinander vermischen bis ein geschmeidiger Teig daraus entsteht.
7. Die Kerne der Pflaumen entfernen und die Pflaumen in Stückchen schneiden.
8. Diese Stückchen vorsichtig unter den Teig heben.
9. Papierformen in eine Muffinform geben und den Teig zu gleichen Teilen in die Formen füllen.
10. Im Ofen bei 175°C für 20 Minuten backen.
11. Auffuttern!
So geht's
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