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Mach diese Erdbeer-Tarte Tatin und verzücke deine Gäste - und deinen Magen

Stand: 23.02.2022, 15:50 Uhr

Von: Daniela Beck

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Le nom.

Erdbeer-Tarte Tatin

ZUTATEN

• Blätterteig (genug um deine Form auszufüllen)
• 200 g Erdbeeren
• 100 g Zucker
• 50 g Butter
• Crème Fraîche oder Sahne zum Servieren

ZUBEREITUNG

1. Backofen auf 190 °C vorheizen.
2. Blätterteig ausrollen, in eine runde Springform (ca. 25 cm Durchmesser) legen und überstehenden Rand abschneiden. Mit einer Gabel vorsichtig mehrmals einstechen.
3. Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen und beiseite stellen.
4. In einem Topf Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen und schmelzen lassen. , bis der Zucker geschmolzen und leicht braun ist.
5. Die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist.
6. Die Erdbeeren hineingeben, bis sie gleichmäßig vom Karamell bedeckt sind.
7. Die Erdbeeren in der gebutterten Tarte-Form arrangieren, dann den Blätterteig darauflegen.
8. Den Teig etwas festdrücken und vor allem in die Seiten drücken.
9. Für 45 Minuten, oder bis der Teig goldbraun ist, backen.
10. Für 1-2 Stunden abkühlen lassen.
11. Mit einem Klecks Crème Fraîche oder Sahne servieren.
12. Genießen!

So geht's