Posted on 9. Sept. 2016

    Dieses Hühnchen Kürbis Risotto gelingt einfach jedem

    Endlich ist wieder Kürbis-Zeit!

    Einfach Tasty

    Hier siehst Du, wie Du das Risotto ganz einfach zubereiten kannst:

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    Zutaten

    2 Hähnchenbrüste, in mundgerechte Stücke geschnitten

    500g Kürbis, gewürfelt

    400g Risottoreis

    2 Schalotten, geschnitten

    4 Knoblauchzehen, geschnitten

    600ml Gemüsebrühe

    200 Weißwein

    80g Parmesan, gerieben

    2 EL Olivenöl

    Basilikum zum Garnieren

    Salz

    Pfeffer

    Zubereitung

    1. In einem großen Topf das Hühnchen, Kürbis, Schalotten und Knoblauch etwa vier Minuten in Olivenöl anbraten.

    2. Weißwein dazu geben und reduzieren lassen.

    3. Unter ständigem Rühren kleine Mengen der Gemüsebrühe hinzugeben, bis der Reis al dente ist und das Risotto cremig.

    4. Den Parmesankäse unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.

    5. Mit Basilikum garnieren und genießen.