Dieses super fruchtige Bananen-Mango-Brot schmeckt als Frühstück und als Dessert

    Joah, lecker.

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    Bananen-Mango-Brot

    ZUTATEN

    2 Bananen

    80g Kokosöl

    2 Eier

    4-5 EL Agavendicksaft

    1 TL Vanille

    Prise Salz

    1 EL Sojasauce

    1 EL Zimt

    Saft einer halben Limette

    ½ TL Backpulver

    90g Vollkornmehl

    75g gehackte Walnüsse

    50g Kokosflocken

    5 EL Leinsamen

    100g Mandeln

    80g Datteln

    ½ Mango

    ZUBEREITUNG

    Ofen auf 170°C vorheizen

    Bananen in Scheiben schneiden, dann mit einer Gabel zerdrücken

    Kokosöl, Eier, Agavendicksaft, Vanille, Salz, Sojasauce, Zimt und Limettensaft hinzufügen und gut vermengen,

    Backpulver, Mehl, Walnüsse, Kokosflocken, Leinsamen und Mandeln hinzugeben und nochmals gut verrühren.

    Die Dattelstücke hinzugeben und vorsichtig mit einem Löffel unterheben.

    Den Tag in eine gefettete Backform geben und glattstreichen.

    Die gestückelte Mango auf den Teig geben und eindrücken.

    Mit Leinsamen bestreuen.

    Für 80 Minuten backen

    Reinhauen!

    Inspiriert von: http://www.modelmangetout.com/all-posts/2015/3/6/banana-bread