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Wenn du auf Burger und Raclette stehst, mach einfach Mini-Raclette-Burger zu deiner nächsten Party

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Rezept: Raclette Burger Party

ZUTATENHackfleisch-Patties 400g Hackfleisch1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten1 TL Thymian1 TL Rosmarin1 TL Salz1 TL Pfeffer1 TL Sojasauce1 Ei Gemüse-Pattis½ Sellerie , gerieben 1 Möhre, gerieben1 Süßkartoffel, gerieben1 Knoblauchzehe, fein geschnitten1 TL Thymian1 TL Rosmarin½ TL Salz1 TL Pfeffer2 TL Sojasoße2 TL Olivenöl80g gemahlene Mandeln80g Quinoa, gekocht 80g gemahlene SonnenblumenkerneSelbstgemachte BBQ Sauce 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten1 Knoblauchzehe, fein geschnitten 1 TL Senf175g TomatenketchupSaft einer halben gepressten Limette1 TL roter Balsamicoessig1 TL Sojasoße1 TL Salz40ml WhiskyIdeen für zusätzliche Zutaten 4 Lachsfilets, in Scheiben geschnitten1-2 Putenbrüste, in Scheiben geschnittenMini-Brötchen OlivenölSenfin Scheiben geschnittene rote ZwiebelnMini GewürzgurkenZucchini, in Scheiben geschnittenAubergine, in Scheiben geschnittenKirschtomaten, in Scheiben geschnittenBaby-MaiskolbenGoudaRaclette-KäseParmesanMeersalzUnd/Oder anderes Gemüse, welches sich für den Grill eignet.

ZUTATEN

Hackfleisch-Patties

400g Hackfleisch

1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten

1 TL Thymian

1 TL Rosmarin

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

1 TL Sojasauce

1 Ei

Gemüse-Pattis

½ Sellerie , gerieben

1 Möhre, gerieben

1 Süßkartoffel, gerieben

1 Knoblauchzehe, fein geschnitten

1 TL Thymian

1 TL Rosmarin

½ TL Salz

1 TL Pfeffer

2 TL Sojasoße

2 TL Olivenöl

80g gemahlene Mandeln

80g Quinoa, gekocht

80g gemahlene Sonnenblumenkerne

Selbstgemachte BBQ Sauce

1 kleine Zwiebel, fein geschnitten

1 Knoblauchzehe, fein geschnitten

1 TL Senf

175g Tomatenketchup

Saft einer halben gepressten Limette

1 TL roter Balsamicoessig

1 TL Sojasoße

1 TL Salz

40ml Whisky

Ideen für zusätzliche Zutaten

4 Lachsfilets, in Scheiben geschnitten

1-2 Putenbrüste, in Scheiben geschnitten

Mini-Brötchen

Olivenöl

Senf

in Scheiben geschnittene rote Zwiebeln

Mini Gewürzgurken

Zucchini, in Scheiben geschnitten

Aubergine, in Scheiben geschnitten

Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten

Baby-Maiskolben

Gouda

Raclette-Käse

Parmesan

Meersalz

Und/Oder anderes Gemüse, welches sich für den Grill eignet.

SO GEHT'S

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ZUBEREITUNG: Hackfleisch-Patties

1. Hackfleisch, Zwiebel …

2. … Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Sojasoße in eine große Schüssel geben.

3. Die Zutaten gut miteinander vermischen …

4. … ein Ei dazugeben und …

5 … und weiter mischen.

6. Einen Teelöffel der Mischung auf deine Handfläche geben …

7. … und in einen dicken Burger Patti rollen.

So sollte das aussehen.

8. Die Patties in eine Schüssel geben mit Klarsichtfolie bedecken und im Kühlschrank lagern, bis die Vorbereitungen für das Essen abgeschlossen sind.

ZUBEREITUNG: Gemüse-Pattis

1. Qunioa kochen, so wie es auf der Verpackung beschrieben ist, und abkühlen lassen. Dann Sellerie, Möhren und Süßkartoffel in eine große Schüssel geben. Knoblauch, Thymian und Rosmarin darüber streuen.

2. Danach Salz, Pfeffer, Sojasauce, Olivenöl und Mandeln hinzugeben.

3. Alles gut verrühren.

4. Nun das Quinoa unterheben.

5. Wie viele gemahlene Sonnenblumenkerne hinzugegeben werden müssen hängt davon ab, wie trocken die Mischung jetzt ist. Sie muss feucht genug sein, damit du kleine Burgerpattis daraus formen kannst, die nicht auseinander fallen. Wenn die Mischung auch nach all den gemahlenen Sonnenblumenkernen noch zu feucht sein sollte, kannst du etwas Mehl hinzugeben. Sollte sie jedoch zu trocken sein, eignet sich etwas extra Olivenöl.

6. Einen Teelöffel der Mischung auf deine Handfläche geben und in einen dicken Burger Patti rollen.

So etwa.

7. Mit dem Rest der Mischung ebenso verfahren. Dann alle Pattis in eine Schüssel legen, mit Klarsichtfolie bedecken und im Kühlschrank lagern, bis die Vorbereitungen für das Essen abgeschlossen sind.

ZUBEREITUNG: Selbstgemachte BBQ Sauce

1. Eine kleine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Senf, Tomatenketchup, den Saft einer gepressten Limette, roten Balsamico-Essig, Sojasoße, Salz und Whisky in eine Schüssel geben. Gut vermischen und dann die Schüssel mit Klarsichtfolie bedecken und im Kühlschrank lagern, bis die Vorbereitungen für das Essen abgeschlossen sind.

Für die Burger ein Brötchen aufschneiden, mit BBQ Soße bestreichen, Zwiebel und einen Patti, Lachs- oder Putenfilet darauf legen, zusätzlich nach Geschmack weiteres Gemüse und Käse darauf geben und genießen!

Dann anrichten.

Toll sieht das aus, oder?

HHHHMMMMM!

So ein grandioses Partyfood!

LECKER!

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