back to top

Diese Brownies mit gebrannten Mandeln sind der knusprige, klebrige, schokoladige Himmel

MWOAH!

Gepostet am

Brownies mit gebrannten Mandeln

ZUTATEN & ZUBEREITUNG

ZUTATEN

Gebrannte Mandeln

200g brauner Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Zimt

100 ml Wasser

200 g ganze Mandeln

Brownies

250 g Zucker

170 g geschmolzene Butter

1 Päckchen Vanillezucker

2 Eier

150 g geschmolzene Schokolade

1 TL Salz

1 Päckchen Lebkuchengewürz

100 g Mehl

30 g Kakaopulver

100 g Schokolade in Stücken

ZUBEREITUNG

1. Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.

2. Braunen Zucker, Vanillezucker und Wasser unter regelmäßigem Rühren darin zum köcheln bringen.

3. Die Mandeln hinzugeben und unter Rühren köcheln.

4. Nach 2-3 Minuten die Hitze herunterdrehen und unter weiterem Rühren warten bis der Zucker trocken wird.

5. Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, zerteilen und abkühlen lassen.

6. Ofen auf 180°C vorheizen.

7. Zucker und Butter in eine große Schüssel geben und miteinander verrühren.

8. Vanillezucker und die beiden Eier hinzugeben und für 1-2 Minuten verrühren, bis der Teig leicht und fluffig ist.

9. Die geschmolzene Schokolade einrühren (pass dabei auf, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, da sonst die Eier kochen).

10. Salz, Lebkuchengewürz, Mehl und Kakaopulver durch ein Sieb in den Teig geben.

11. Die trockenen Zutaten vorsichtig in die nassen geben, aber nicht zu stark verrühren, da die Brownies sonst eher kuchenartig werden.

12. Eine Hälfte der abgekühlten gebrannten Mandeln in eine Tüte geben, in kleine Stückchen zerbröseln und in den Brownieteig mischen.

13. Zuletzt vorsichtig die Schokostücke einrühren.

14. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben.

15. Mit den restlichen gebrannten Mandeln bestreuen.

16. Für 20-25 Minuten bei 180°C backen, je nachdem wie "fudgy" du deine Brownies magst. Komplett abkühlen lassen.

17. Aufschneiden und futtern!

HIER folgst du Einfach Tasty auf Youtube. Und HIER, folgst du Einfach Tasty auf Facebook.