Diese Parmesan-Knoblauch-Knoten haben es sich im Speckmantel gemütlich gemacht

    [Angebot von BuzzFeed] Das Ultimativ Tasty-Kochbuch ist jetzt im Handel. Hol es dir hier!

    Einfach Tasty

    Zutaten:

    Für 30 Portionen

    1 ⅓ Tassen warmes Wasser (320 mL)

    1½ Teelöffel Trockenhefe

    3 ½ Tassen Mehl (400 g)

    ¼ Tasse geriebener Parmesankäse, zusätzlich 2 Teelöffel, getrennt (30 g)

    2 Teelöffel Zucker

    1 Teelöffel Backpulver

    1 Teelöffel koscheres Salz

    ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum

    1 Teelöffel getrockneter Oregano

    3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt

    30 Speckstreifen

    5 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

    4 Knoblauchzehen, fein gehackt

    1 Esslöffel frische Petersilie, geschnitten, zum Servieren

    Marinarasoße, zum Servieren

    Zubereitung:

    1. Gib das warme Wasser in eine mittelgroße Schüssel. Verteile die Hefe über dem Wasser und lasse alles 5 Minuten quellen oder warte, bis es zu schäumen beginnt.

    2. Verquirle das Mehl, den Parmesankäse, den Zucker, das Backpulver, das Salz, das Basilikum und den Oregano in einer großen Schüssel.

    3. Gib 2 Teelöffel Olivenöl in die Wasser-Hefe-Mischung. Rühre mit einer Gummispachtel, bis ein Teigklumpen entsteht.

    4. Lege den Teig auf eine saubere Oberfläche und knete ihn 5 Minuten lang, bis er elastisch ist.

    5. Fette die große Schüssel mit dem übrigen Esslöffel Olivenöl ein. Gib den Teig in die Schüssel, bedecke ihn mit Frischhaltefolie und lasse ihn an einem warmen Platz eine Stunde lang gehen oder warte, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

    6. Heize den Ofen auf 220 Grad vor.

    7. Verteile etwas Mehl über dem Teig, lege ihn anschließend auf eine saubere Oberfläche. Zerteile den Teig in 30 einzelne Stücke und rolle ihn danach zu Streifen von 15 cm Länge.

    8. Lege einen Speckstreifen über jeden Teigstreifen. Binde beide zusammen, indem du einen Knoten bildest.

    9. Lege die Knoten auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech.

    10. Lasse alles 20 Minuten lang im Ofen oder warte, bis das Gebäck goldbraun und der Speck knusprig ist.

    11. Vermische die Butter, den Knoblauch sowie die übrigen beiden Teelöffel Parmesankäse in einer kleinen Schüssel.

    12. Pinsele die Butter auf die Knoten und stelle sie erneut 5 Minuten lang in den Ofen.

    13. Lege alles auf eine Servierplatte. Verziere die Knoten mit der geschnittenen Petersilie.

    14. Serviere die Mahlzeit zusammen mit der Marinarasoße.

    15. Guten Appetit!

    In diesem Video siehst du, wie es gemacht wird:

    Facebook: 210885442609900

    Du willst mehr Rezepte? Die findest du im Ultimativ Tasty-Kochbuch. Hol es dir hier!

    BuzzFeed/südwest

    Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.