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Diese Nudeln mit Hähnchen und Garnelen stecken voller Aromen und das ist saulecker

Nu denn, mach Nudeln.

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ZUTATEN

3 EL Fischsauce

3 EL Tamarinde

3 EL Brauner Zucker

Limette

4 EL Pflanzenöl

2 Eier

2 Hühnerbrüste

200g Garnelen

2 Frühlingszwiebeln

1 Chili

30g Koriander

2g Knoblauch

600g Reisnudeln

100g Sprossen

Geröstete Erdnüsse

ZUBEREITUNG

Tamarinde mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft mischen, einen Esslöffel Wasser hinzugeben und beiseite stellen.

Die Eier in einem Esslöffel Öl garen und ebenfalls beiseite stellen.

Einen Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Das Hühchen braten, bis es durchgebraten und goldbraun ist.

Die Garnelen hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten oder bis sie rosa werden.

Jeweils die Hälfte Frühlingszwiebeln und Koriander sowie Knoblauch und Chili hineingeben und 1 Minute garen lassen, dann beiseite stellen.

Im Wok 2 Esslöffel Öl erhitzen, dann Nudeln und Sprossen hinheingeben. Für 2 Minuten anbraten lassen, bis die Nudeln nicht mehr zusammenkleben und alles gleichmäßig erhitzt ist.

Hühnchen, Garnelen und Tamarind-Sauce hinzugeben. Gut vermischen.

Beim Servieren mit gerösteten Erdnüssen garnieren, dann die restlichen Frühlingszwiebeln, Koriander und Limettenscheiben darüber geben.

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