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Wenn Du auf Guacamole und Eier stehst, dann musst Du diese Kombi probieren

Ei ei ei ist das lecker.

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So einfach machst du das Ganze nach:

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Zutaten:

12 Eier

Guacamole

2 Avocados

2 EL Limettensaft

Salz

Pfeffer

1 gewürfelte Tomate

75 g gehackte Zwiebel

2 EL Koriander

1 EL gehackter Knoblauch

1 EL gehackte Jalapeño

Tortilla-Chips zum Verzieren

Koriander zum Verzieren

Zubereitung:

1. Die Eier in großem Topf kochen.

2. Danach bedeckt 8-10 ruhen lassen.

3. Die gekochten Eier für ein paar Minuten in Eiswasser legen.

4. Die Schalen entfernen und die Eier vertikal halbieren.

5. Das Eisgelb lösen und in eine Schüssel geben, die Eiweiß-Hälften auf ein Tablett legen.

6. Alle Guacamole-Zutaten gut mit dem Eigelb vermengen.

7. Den Guacamole-Mix in die Eiweiß-Hälften füllen.

8. Die Guacamole-Eier mit Tortilla-Chips und Koriander verzieren.

9. Guten Appetit!

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