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ENSALADA DE NARANJA Y CEBOLLA

Esta ensalada es refrescante y deliciosa. Pruébala bien fría. Me recuerda a mi abuelo, son sabores antiguos y contemporáneos. ENSALADA DE NARANJA Y CEBOLLA 4 a 6 naranjas 1 cebolla morada rebanada 1 Manojo de Rábanos rebanados 3 Cucharas de aceite de oliva Jugo de 1 a 2 limones 1 ½ cucharita de orégano fresco o seco 3 Cucharas de Pistaches o Nueces Sal y Pimienta Las naranjas se pelan con cuchillo para quitar la cáscara incluyendo la piel blanca. Se cortan rebanadas de 1 cm de espesor. Se acomodan las rebanadas de naranja en un platón. Se le agregan algunas rebanadas de cebolla, unas rebanadas de rábano, y se le agrega el aceite, el jugo de los limones, se espolvorea con el orégano y los pistaches. Se sazona con sal y pimienta y se sirve bien fría.

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