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Costillitas a la cacerola

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Costillitas a la cacerola

INGREDIENTES

Porciones 2-4

1 rack de costillas baby back (Córtalo a la mitad)

2 cucharadas de comino

2 cucharadas de chile en polvo

1 cucharada de pimienta

2 cucharadas de sal de ajo 

2 cucharadas de sal

2 cucharadas de paprika

1 taza de salsa BBQ

3 pedazos de elote (Toma uno y córtalo en tres partes)

10-15 espárragos

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de sal

½ cucharada de pimienta

PREPARACIÓN

1. Calienta el horno a 140 ºC.

2. Coloca las mitades en una hoja para hornear cubierta en aluminio. Añade comino, chile en polvo, pimienta, sal de ajo, sal y paprika. Sazónalo bien para que quede cubierto de especias en ambas partes. 

3. Cúbrelo todo con aluminio y hornea durante 2 horas. 

4. Sube la temperatura de tu horno a 260º.

5. Saca las costillas del horno, abre la hoja de aluminio y coloca salsa BBQ en la parte de arriba (¡Cúbrelas bien!).

6. Coloca el elote en un lado de la bandeja donde has horneado tus costillas, y los espárragos en otro lado de la misma. Añade aceite de oliva en cada una, sal y pimienta y sazónalas bien para que agarren más sabor. 

7. Hornea por 10 minutos y deja que las costillas descansen 10 minutos después de horneárlas.

8. ¡A disfrutar!