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Camarón al pastor

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INGREDIENTES

680 gramos de camarones gigantes limpios

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de pasta de achiote

½ cucharadita de comino

½ cucharadita de orégano

½ cucharadita de ajo en polvo

¼ de cucharadita de pimienta de cayena

¼ de cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de aceite vegetal

12 rodajas de piña de por lo menos 2.5 centímetros de espesor

Tortillas de maíz

Cilantro

Cebolla picada

Limones

6 palillos cortos de madera (aproximadamente 15 centímetros)

PREPARACIÓN

1. En un tazón, mezcle los camarones con sal, pasta de achiote, comino, orégano, ajo, pimienta de cayena, pimienta negra y 1 cucharada de aceite vegetal.

2. Ponga un pedazo de piña en una brocheta para usar como base. Añada 4 camarones a la brocheta, luego finalice con otro pedazo de piña. Repita esto con los trozos de piña y camarones que quedan.

3. En una sartén caliente la cucharada que queda de aceite vegetal y coloque las brochetas de camarón con piña.

4. Cocinar de 2 a 3 minutos por lado hasta que estén rosados.

5. Coloque el camarón a la parrilla en tortillas con algunos trozos picados de piña, cilantro, cebolla y un chorrito de jugo de limón.

6. ¡Servir con una refrescante Coca-Cola Sin Azúcar y a disfrutar!