Ces nuggets aux légumes sont parfaits pour les végétariens qui n'ont aucune envie d'être au régime !

Ou pour cacher les légumes ni vu ni connu ! ;)

Nuggets végétariens

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Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS

3 carottes, pelées et coupées en morceaux

½ chou-fleur, détaillé en fleurettes

1 brocoli, détaillé en fleurettes

2 gousses d'ail hachées

1 œuf

1/2 cuillère à café de poudre d'oignon

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

170 g de chapelure, divisé en 120 g d'un côté et 50 g de l'autre

PRÉPARATION

1. Dans un robot, mixer les carottes, le chou-fleur, le brocoli, l'ail, l'œuf, l'oignon en poudre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène et finement broyé.

2. Ajouter 120 grammes de chapelure, et mélangez jusqu'à incorporation.

3. Prélever une cuillère à soupe du mélange et former un petit nugget de forme ronde.

4. Verser les 50 g de chapelure restants dans un saladier et recouvrir chaque nugget de chapelure.

5. Mettez à frire dans un fond d'huile à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés, soit environ 10 minutes. Ou enfourner sur du papier cuisson à 200 ˚C pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

6. Servez avec votre sauce préférée.

7. Bon appétit !

Et pour la recette en vidéo, c'est par ici :

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Ce post a été traduit de l'anglais.