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Cómo hacer la mejor hamburguesa con queso vegetariana del mundo

La carne tendrá que esforzarse más para hacerse notar.

publicado

La mejor hamburguesa con queso vegetariana:

Rinde para 12 hamburguesas

Receta de Jack Shepherd y Christine Byrne

INGREDIENTES

2 "salchichas" vegetarianas ahumadas y manzana de 4 onzas

2 tubos de "carne molida" vegetariana de 14 onzas

1 cebolla amarilla pequeña, picada

2 cucharadas de hojas de salvia, picadas

3 dientes de ajo, picados

½ taza de remolacha cocida y picada (aprox. 2 remolachas pequeñas)

½ taza de migas de pan

½ cucharada de sal kosher

2 cucharadas de aceite de canola, más el necesario para cocinar

12 rodajas de "quezo" americano vegetariano

2 aguacates grandes y maduros, en rodajas finas

3 tomates grandes, en rodajas finas

12 panes de hamburguesa vegetariana

PREPARACIÓN

Sacar el relleno de las salchichas vegetarianas y picarlo. En un tazón grande, combinar el relleno de las salchichas, la "carne molida", la cebolla, la salvia, el ajo, la remolacha, las migas de pan, la sal kosher y el aceite de canola. Usar las manos para mezclar todo uniformemente. Dividir la mezcla en 12 porciones iguales; luego, usar las manos para darles forma de disco, aproximadamente 1 pulgada de grosor y 4 pulgadas de anchura.

Calentar un poco de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Agregar las porciones cuando se caliente la sartén, y poner de 3 a 4 porciones a la vez. Cocinarlas, sin tocarlas ni moverlas hasta que la parte de abajo esté dorada y empiece a ponerse oscura en partes, por cerca de 3 minutos. Voltear las porciones y colocar un rodaja de queso vegetariano encima de cada una. Cocinar hasta que ambos lados estén ligeramente negruzcos y la carne esté bien caliente, de 3 a 4 minutos más. Repetir con el resto de las porciones.

Servir cada porción en un pan de hamburguesa con aguacate y tomate en rodajas, ¡y tus condimentos favoritos!

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