30 coisas deliciosas para cozinhar em abril

É hora de subir o nível.

O QUE ESTÁ NA ESTAÇÃO:

(Isso vai variar dependendo da época do mês e de onde você mora).

Alcachofras
Aspargos
Feijões
Beterrabas
Chicória
Cebolinha
Dente-de-leão
Vagens
Erva-doce
Broto de samambaia
Raiz-forte
Alho-poró
Alface
Limões
Cogumelos morchella
Laranjas
Mamões papaya
Ervilhas
Rabanetes
Alho selvagem
Ruibarbo
Chalotas
Morangos
Tupinambo (girassol-batateiro)
Cebola doce
Agrião

1. Cupcakes de chocolate com creme de menta fresca

Ashley Rodriguez / notwithoutsalt.com

Receita aqui.

2. Salada de ervilha, aspargo e grão de vagem

Hirsheimer Hamilton / bonappetit.com

Vagens fazem o trabalho valer a pena, confie em mim. Receita aqui.

3. Camarão no óleo de urucum

Matt Duckor / bonappetit.com

Palavra aos sábios: adicionar o camarão como alternativa para seu jantar durante a semana. É rápido, versátil, e difícil de errar. Receita aqui.

4. Bolo de banana, nozes, coco e gotas de chocolate.

Izy Hossack / topwithcinnamon.com

Receita aqui.

5. Alho-poró refogado e lentilhas com açúcar mascavo

Hugh Forte / sproutedkitchen.com

Receita aqui.

6. Espaguete com morchella e aspargos

Yossy Arefi / saveur.com

Se você tiver sorte o suficiente para encontrar cogumelos morchella na feira, prepare-se para um pouco de choque com o preço. Depois respire fundo, se lembre que devagar se vai ao longe, e vá em frente. Receita aqui.

7. Pesto de gavinhas de ervilha e pistache

Jeanine Donofrio / loveandlemons.com

Isso soa complicado, mas na verdade o que precisa fazer é só jogar tudo no processador de comida. Receita aqui.

8. Tacos de peixe empanado com cerveja e molho margarita de manga com creme de jalapeño

Jessica Merchant / howsweeteats.com

Receita aqui

9. Pizza com zátar, limões em conserva e ricota

Alexandra Stafford / alexandracooks.com

Se você se lembrou de fazer limões em conserva, sua previdência realmente valeu a pena. Receita aqui.

10. Salada cítrica com erva-doce

Marta Potoczek / lazysundaycooking.com

Receita aqui.

11. Torta galette de batata assada com queijo cheddar e cebolinha

Joy Walson / joythebaker.com

Receita aqui.

12. Manteiga de alho selvagem

Matt Duckor / bonappetit.com

Se você nunca experimentou um alho selvagem, provavelmente é porque só estão disponíveis por poucas semanas e os chefs tendem a agarrá-los antes que cheguem no mercado. Se você conseguir pegar alguns, este é um bom jeito de conservá-los e fazer seu sabor forte e doce de alho durar um pouco mais. Receita aqui.

13. Bolo semifredo de Snickers

Naomi Robinson /bakersroyale.com

Naomi Robinson / bakersroyale.com

 

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14. Feijões gigantes com limão e erva-doce

Heidi Swanson / 101cookbooks.com

Receita aqui.

15. Nhoque de tupinambo com couve refogada

Elizabeth Stark / brooklynsupper.net

O tupinambo é um tipo de batata. Receita aqui.

16. Mini bolos de morango com creme batido

Receita aqui.

17. Filé de presunto primavera com molho de ervilha doce e alho-poró na frigideira

Christina Holmes / foodandwine.com

Alguém topa um jantar de páscoa? Receita aqui.

18. Alcachofra gratinada

Receita aqui.

19. Bolo de ruibarbo de cabeça para baixo

Todd Coleman / saveur.com

Bolo de cabeça para baixo = o que cozinhar se você odeia cozinhar. Receita aqui.

20. Costeleta de porco com crosta de pretzel

Marcus Nilsson / bonappetit.com

Porque ainda não estamos na temporada de biquínis. Receita aqui.

21. Omelete aberta com morcela, toucinho e salada de erva-doce e maçã

Emily Bartlett / heytucker.com

Receita aqui.

22. Pão francês de salada grega com filé, ovos moles e queijo feta

Há duas coisas realmente grandes sobre esta salada. 1) Bife. 2) É na verdade um sanduíche. Receita aqui.

23. Macarrão com pimenta chili verde e queijo vegan

Vegans: este molho de cajú fará seus sonhos se tornarem realidade. Receita aqui.

24. Salada niçoise

Todd Coleman / saveur.com

Receita aqui.

25. Barras de mamão papaya

Adrianna Adarme / acozykitchen.com

Às vezes, a vida não te dá limões. Receita aqui.

26. Champanhe de ruibarbo e erva-doce

Kimberly Hasselbrink / theyearinfood.com

Não pense duas vezes. Receita aqui.

27. Pizza de alho selvagem

Deb Perelman / smittenkitchen.com

Receita aqui.

28. Guacamole de ervilha primavera e grão de vagem com chips de batata

Receita aqui.

29. Tortas feitas à mão, de morango e manjericão

Elizabeth Stark / brooklynsupper.net

Perfeição é para os tolos. Receita aqui.

30. Drink Chartreuse Smash

Maime Iatonni / saveur.com

É pra virar o copo. Receita aqui.

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