Cassolette Radler pour le brunch
RECETTE INTÉGRALE
Portions: 4
INGRÉDIENTS:
1 paquet de saucisses bratwurst crues
2 canettes de Bud Light Lemonade Radler
1 oignon, coupé en deux
1 branche de romarin
1 c. à thé de sel
1 lb de pommes de terre Russet, pelées et coupées en morceaux de 2 cm, bouillies mais pas entièrement cuites
2 poivrons rouges, tranchés
1 oignon, tranché
4 œufs
¼ tasse de fromage en grains frais, haché
Huile d'olive
Herbes fraîches (ciboulette, persil, coriandre)
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 375 °F
1. Mettre l'oignon, la saucisse bratwurst, le romarin et le sel dans une marmite moyenne.
2. Versez suffisamment de Bud Light Radler pour couvrir tous les ingrédients.
3. Porter à ébullition et pocher pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bratwursts soient bien cuites.
4. Retirer les bratwursts de la marmite, les trancher en rondelles.
5. Dans une poêle en fonte, chauffer 1 c. à table d'huile d'olive à feu moyen. 5. Ajouter les pièces de bratwurst, en leur permettant de brunir d'un côté avant de les retourner. Retirer de la poêle et réserver.
6. Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle et faire chauffer à feu moyen-doux. Ajouter les poivrons et les oignons, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres, mais encore croquants. Retirer de la poêle et réserver.
7. Ajouter une autre c. à table ou plus d'huile dans la poêle et ajouter des pommes de terre précuites. Laisser brunir légèrement les pommes de terre avant de remuer. Répéter jusqu'à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Remettre les bratwursts, les poivrons et les oignons.
8. Ajouter les œufs au hachis, mettre au four et cuire jusqu'à la cuisson désirée (5 min pour les œufs coulants, 10-14 minutes pour les œufs cuits durs), saupoudrer de fromage en grains.
9. Garnir d'herbes fraîches et accompagner de Bud Light Lemon Radler.
