Receitas que utilizam cascas

    Desperdício nunca mais!

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    Veja aqui como fazer

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    Chips de casca de legumes

    Você vai precisar de:

    - Casca de cenoura

    - Casca de batata doce amarela

    - Casca de batata comum

    - Casca de chuchu

    - Amido de milho a gosto

    - Sal a gosto

    - Pimenta a gosto

    - Azeite a gosto

    - Maionese para servir, opcional

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 180°C.

    2. Em uma assadeira antiaderente, coloque as cascas e tempere com o sal, a pimenta o azeite e polvilhe um pouco de amido de milho.

    3. Espalhe pela assadeira e leve ao forno até ficar dourado crocante, por cerca de 30 minutos.

    4. Deixe esfriar para ficar crocante.

    5. Aproveite!

    Compota de casca de melancia

    Rendimento: 2 xícaras

    -Você vai precisar de:

    -2 ½ xícaras de chá de açúcar

    -8 cravos da índia

    -1 pau de canela

    -4 xícaras de casca de melancia picada (retire a parte verde, se desejar)

    -¼ xícara de água

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela média, em fogo alto, derreta o açúcar.

    2. Adicione o cravo, a canela, a melancia e a água e mexa para misturar.

    3. Cozinhe em fogo baixo até a calda engrossar, por cerca de 40 minutos.

    4. Deixe esfriar antes de servir e conserve na geladeira por até duas semanas.

    5. Aproveite!

    Geléia de casca manga

    Rendimento: 2 xícaras

    Você vai precisar de:

    - ½ xícara de açúcar

    - 2 xícaras de casca de manga picada

    - 4 maçãs gala sem semente picadas

    - 1 colher de chá de gengibre fatiado

    - Suco de ½ limão

    - ½ xícara de água

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela média, em fogo alto, derreta o açúcar.

    2. Com o fogo baixo, adicione as cascas da manga, a maçã, o gengibre, o suco de limão e água.

    3. Tampe de deixe cozinhar até a maçã ficar macia, por cerca de 20 minutos.

    4. Bata tudo no liquidificador, volte para a panela e cozinhe até dar obter a textura cremosa.

    5. Deixe esfriar antes de servir.

    6. Aproveite!

    Casca de Banana Louca

    Rendimento: 4 porções

    Você vai precisar de:

    - Cascas de aproximadamente 5 bananas nanicas (ou a banana que desejar)

    - 500ml de água

    - ¼ xícara de vinagre branco

    - 2 colheres de sopa de azeite

    - 1 cebola pequena fatiada

    - 2 dentes de alho ralados

    - ½ xícara de pimentão amarelo fatiado

    - ½ xícara de pimentão vermelho fatiado

    - ¼ xícara de extrato de tomate

    - 3 colheres de sopa de molho shoyu

    - ½ xícara de água

    - Sal a gosto

    - Pimenta a gosto

    - ¼ xícara de salsa picada

    - ¼ xícara de cebolinha picada

    - Pães para servir, se desejar

    Modo de preparo:

    1. Em uma tábua de corte, raspe o excesso de polpa da casca da banana para retirar o dulçor.

    2. Em uma tigela média, adicione a água e vinagre e deixe as cascas de molho por 10 minutos.

    3. Retire da água e com a ajuda de um garfo, desfie as cascas. Reserve.

    4. Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola,

    5. Adicione o alho, o pimentão amarelo, o pimentão vermelho e mexa até murchar.

    6. Adicione o extrato de tomate, o shoyu, o sal, a pimenta e a água e cozinhe até ficar macio, por cerca de 20 minutos.

    7. Finalize com a salsa e a cebolinha.

    8. Aproveite!

    Bolo de Abacaxi com Hortelã

    Rendimento: 1 forma de 20 cm de diâmetro

    Você vai precisar de:

    Para o caldo de abacaxi:

    - Casca de 1 abacaxi

    - 3 xícaras de água

    Para o bolo:

    - 2 ovos

    - 1 xícara de açúcar refinado

    - 1 xícara de açúcar mascavo

    - 2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada

    - 1 xícara de caldo de abacaxi

    - 1 colher de sopa de fermento em pó

    Para o doce de abacaxi:

    - 1/2 abacaxi em cubos pequenos

    - 1 xícara de açúcar refinado

    - 1 pau de canela

    Para o glacê de hortelã:

    - 1½ xícaras de açúcar de confeiteiro

    - ¼ xícara de chá de hortelã

    Folhas de hortelã para decorar, se desejar

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com o furo no meio e reserve.

    2. Faça o bolo: Em um liquidificador, bata as cascas do abacaxi com a água suficiente para o motor funcionar. A polpa precisa ficar concentrada, não exceda a quantidade de água.

    3. Meça 1 xícara desse polpa sem coar e reserve.

    4. Em uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar refinado, o açúcar mascavo e misture.

    5. Adicione os ovos e o caldo de das cascas do abacaxi e mexa até ficar homogêneo.

    6. Adicione o fermento e misture até ficar homogêneo. Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco. Deixe esfriar

    7. Faça o doce: Em uma panela média, adicione o abacaxi em cubos, o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo baixo até metade da calda secar, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar.

    8. Faça o glacê: Em uma tigela pequena, misture o açúcar e o chá de hortelã até ficar homogêneo. Despeje sobre o bolo frio e espere a casquinha secar.

    9. Decore o bolo com o doce de abacaxi e a folha de hortelã.

    10. Aproveite!

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