Este bolo de limão com glacê é super molhadinho e delicioso
Aposto que você vai querer fazer hoje mesmo!
Bolo de Limão
tasty
Rendimento: 8 porções
Você vai precisar de:
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar refinado
1 colher de chá de sal
3 ovos grandes em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de raspas de limão
¼ xícara de suco de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de leite integral
Spray antiaderente ou óleo vegetal, para untar a forma
Calda de Limão
½ xícara de açúcar refinado
¼ de xícara de suco de limão
Glacê de Limão
2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
¼ de xícara de suco de limão
Raspas de 1 limão
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Faça o bolo: em uma tigela média, misture a farinha e o fermento em pó.
3. Em uma tigela grande, adicione a manteiga, o açúcar e o sal e bata com uma batedeira até atingir uma consistência macia, por cerca de 3 minutos. Acrescente os ovos, um por vez, batendo até incorporar completamente antes de acrescentar o próximo. Acrescente as raspas de limão, o suco e a essência de baunilha. Bata até ficar homogêneo.
4. Acrescente metade da farinha e misture bem. Adicione o leite e bata. Termine com o resto da farinha e bata até incorporar. Raspe as laterais da tigela com uma espátula e certifique-se de desfazer qualquer grumo de farinha.
5. Unte uma forma com furo no meio, com 25 centímetros, com o spray antiaderente. Com uma colher, coloque a massa na forma, alisando sua superfície. Cuidadosamente, bata a forma para se livrar das bolhas de ar.
6. Asse o bolo por cerca de 50 minutos, até que um palito de dente possa ser enfiado no centro do bolo e sair limpo.
7. Enquanto o bolo está assando, faça a calda de limão: em uma tigela pequena, que possa ser levada ao micro-ondas, misture o açúcar e o suco de limão. Aqueça no micro-ondas por um minuto, retirando para mexer na metade do tempo, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Reserve.
8. Faça o glacê de limão: peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela média. Acrescente o suco de limão e bata até homogeneizar.
9. Após o bolo ficar pronto, deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois coloque-o, invertido, em uma grade para resfriamento sobre uma assadeira. Remova o bolo da forma usando uma faca para soltar o bolo das laterais da forma, se necessário.
10. Use um espeto ou garfo para fazer buracos no topo e nas laterais do bolo. Pincele o bolo com a calda de limão. Deixe esfriar completamente, pelo menos 1 hora.
11. Verta o glacê sobre o topo do bolo, deixando escorrer pelas laterais. Rale raspa de limão sobre o glacê e deixe o glacê secar completamente (cerca de 30 minutos).
12. Transfira o bolo para o prato onde será servido, fatie e sirva.
13. Aproveite!
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