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Posted on 26 de jul de 2017

O quanto você manja realmente de comida italiana?

Ou, o quanto você "mangiare" de comida italiana? Risos.

  1. Qual destes ingredientes NÃO VAI
    no molho PESTO?

    Getty Images
    Correto! 
    Errado! 

    Não vai salsinha.

    A receita tradicional de pesto genovês é feita com bastante manjericão, azeite, alho, pinoli (uma espécie de castanha) e parmesão.

  2. O que significa "ao dente"?

    Correto! 
    Errado! 

    É o ponto ideal de cozimento da massa.

    Que seria quando a massa está cozida mas ainda não ficou molenga, então você consegue sentir a mordida. Por isso "ao dente".

  3. De qual cidade da Itália vem o filé à parmegiana?

    Correto! 
    Errado! 

    Nenhuma, o filé à parmegiana é 100% Brasil!

    Essa receita foi na verdade inventada por aqui mesmo, parabéns para nós.

  4. Você sabe qual destes molhos NÃO leva tomate?

    Correto! 
    Errado! 

    Na carbonara tradiça só vai ovo, pancetta (tipo bacon) e queijo.

    A Puttanesca é com tomate, azeitonas, alcaparras e anchovas. Ragú é molho de tomate com carne e "sugo" quer simplesmente dizer molho de tomate em italiano!

  5. Qual destes é um ravioli?

    Correto! 
    Errado! 

    Este é um prato de ravioli.

    Os demais são cappelletti, cannelloni e tortei.

  6. Qual destes formatos de massa é o FUSILLI?

    Correto! 
    Errado! 

    Este é o fusilli, também conhecido como parafuso.

    Os outros são, na ordem, farfalle (gravatinha), rigatoni e penne.

  7. Qual o ingrediente principal do molho "funghi"?

    Correto! 
    Errado! 

    Cogumelos! De preferência do tipo porcini, vendidos desidratados.

    Na verdade a palavra "funghi" significa simplesmente "cogumelos' em italiano.

  8. Qual destas é uma massa com vôngole?

    Correto! 
    Errado! 

    Esta é a massa com vôngole, ou seja com esse molusco.

    As demais são "cacio e pepe", ou seja só queijo e pimenta, puttanesca e camarão com abobrinha (essa dava para ver pela foto!).

  9. Qual o nome do "arroz de risoto"?

    Correto! 
    Errado! 

    O arroz certo é o Arbóreo, que solta mais amido.

    Por isso ele deixa o risoto cremoso sem precisar de creme de leite. Ele vem originalmente da cidade de Arborio, na Itália.

  10. A verdadeira pizza italiana tem massa grossa ou fininha?

    Correto! 
    Errado! 

    Depende da cidade!

    Tem dois tipos tradicionais, a de Nápoles que é mais grossa e macia, e a de Roma que é fininha mesmo, crocante. E sim, eles tretam para ver qual é a melhor!

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