8 de abr de 2017

    Com vocês, o katsu burguer de camarão

    Inusitado e delicioso.

    Aprenda a fazer o Katsu burguer:

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    Você vai precisar de:

    100 gramas de camarão

    100 gramas de tofu em cubos

    1 colher de sopa de maionese

    Sal a gosto

    Pimenta a gosto

    2 ovos

    Farinha

    Farinha Panko

    Óleo para fritar

    300 gramas de arroz cozido

    2 folhas de alface verde

    Molho Tártaro

    1 ovo cozido picado

    2 colher de sopa de maionese

    1 colher de sopa de picles picados

    2 colher de sopa de cebolas picadas

    Modo de preparo:

    1. Salpique fécula batata por todo o camarão e enxágue com água.

    2. Pique metade do camarão grosseiramente e pique a outra metade até virar uma pasta.

    3. Ponha o camarão e o tofu em uma tigela e amasse com uma espátula.

    4. Adicione maionese, sal, pimenta do reino e misture.

    5. Com suas mãos, faça um círculo com a mistura de camarão.

    6. Passe a mistura de camarão, agora em formato de hambúrguer, na farinha, em ovos batidos e cubra com a farinha panko.

    7. Frite até dourar, então retire o óleo com uma toalha de papel.

    8. Forre um ramequin com filme plástico e molde as duas metades do arroz no formato de pão de hambúrguer.

    9. Em temperatura médio-alta, borrife óleo de gergelim na panela e coloque os “pães” de arroz. Cozinhe até a parte de fora ficar crocante.

    10. Para fazer o molho tártaro, misture ovo cozido, maionese, picles e as cebolas.

    11. Monte o hambúrguer: comece com o “pão” de arroz, uma folha de alface verde, o bife de camarão, molho tártaro e em cima o outro “pão” de arroz.

    Aproveite!