Você vai precisar de:
100 gramas de camarão
100 gramas de tofu em cubos
1 colher de sopa de maionese
Sal a gosto
Pimenta a gosto
2 ovos
Farinha
Farinha Panko
Óleo para fritar
300 gramas de arroz cozido
2 folhas de alface verde
Molho Tártaro
1 ovo cozido picado
2 colher de sopa de maionese
1 colher de sopa de picles picados
2 colher de sopa de cebolas picadas
Modo de preparo:
1. Salpique fécula batata por todo o camarão e enxágue com água.
2. Pique metade do camarão grosseiramente e pique a outra metade até virar uma pasta.
3. Ponha o camarão e o tofu em uma tigela e amasse com uma espátula.
4. Adicione maionese, sal, pimenta do reino e misture.
5. Com suas mãos, faça um círculo com a mistura de camarão.
6. Passe a mistura de camarão, agora em formato de hambúrguer, na farinha, em ovos batidos e cubra com a farinha panko.
7. Frite até dourar, então retire o óleo com uma toalha de papel.
8. Forre um ramequin com filme plástico e molde as duas metades do arroz no formato de pão de hambúrguer.
9. Em temperatura médio-alta, borrife óleo de gergelim na panela e coloque os “pães” de arroz. Cozinhe até a parte de fora ficar crocante.
10. Para fazer o molho tártaro, misture ovo cozido, maionese, picles e as cebolas.
11. Monte o hambúrguer: comece com o “pão” de arroz, uma folha de alface verde, o bife de camarão, molho tártaro e em cima o outro “pão” de arroz.
Aproveite!