Posted on 22 de set de 2017

    Tentando fazer melhores escolhas na cozinha? Estas 6 substituições de ingredientes mais saudáveis levarão você ao lugar certo

    Pequenas mudanças fazem uma GRANDE diferença.

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    Aprenda as 6 substituições de ingredientes:

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    Panquecas de banana com canela

    Porções: 6-8 panquecas

    Você vai precisar de:

    1 banana, amassada

    1 colher de sopa de chia + 3 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de sementes de linhaça + 3 colheres de sopa de água ou ½ banana amassada (ao invés de ovo)

    ½ xícara de purê de maçã

    2 xícaras de leite de amêndoas

    1 colher de chá de essência de baunilha

    1 xícara de farinha de trigo integral

    3 colheres de chá de fermento em pó

    Uma pitada de sal

    Modo de preparo:

    1. Amasse uma banana. Acrescente purê de maçã, leite de amêndoas e essência de baunilha. Misture bem.

    2. Para as sementes de chia ou linhaça, misture com água e deixe descansar por 5-10 minutos. Se estiver usando uma banana, amasse-a. Acrescente aos outros ingredientes úmidos.

    3. Acrescente farinha, fermento em pó e sal aos ingredientes úmidos até ficar bem misturado.

    4. Retire ¼ de xícara da batedeira e despeje em uma frigideira em fogo baixo.

    5. Quando começar a surgir bolhas e as beiradas começarem a sair da frigideira, vire a panqueca.

    6. Cozinhe por mais 2-3 minutos. Repita com o resto da batedeira.

    7. Bom apetite!

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    Brownies de feijão

    Porções: 10 fatias

    Você vai precisar de:

    1 lata de feijões pretos, drenados e lavados (ao invés da farinha)

    3 ovos

    ½ colher de chá de fermento em pó

    ¼ de xícara de cacau em pó sem açúcar

    3 colheres de sopa de óleo de coco

    ½ xícara de maple syrup

    1 colher de chá de essência de baunilha

    ½ xícara de chocolate amargo em gotas

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno em 180°C

    2. Passe o feijão preto por um processador de alimentos e bata até ficar bem misturado.

    3. Acrescente ovos, fermento em pó, cacau em pó sem açúcar, óleo de coco, maple syrup e essência de baunilha. Misture até ficar bem combinado.

    4. Salpique a forma com óleo de cozinha em spray ou passe óleo uniformemente pela forma. Despeje a mistura em uma forma para cozimento.

    5. Salpique as gotas de chocolate amargo no topo.

    6. Leve ao forno por 30-35 minutos.

    7. Bom apetite!

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    Pão de banana

    Porções: 10-12 fatias

    Você vai precisar de:

    3 bananas maduras amassadas

    ¼ de xícara de molho de maçã ou ¼ de xícara de iogurte grego (ao invés de óleo)

    ¾ de xícara de mel

    1 ovo

    2 colheres de sopa de leite de amêndoas

    1 colher de chá de essência de baunilha

    2 xícaras de farinha de trigo integral

    1 colher de chá de bicarbonato de sódio

    Uma pitada de sal

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno em 170°C

    2. Amasse as bananas, depois acrescente molho de maçã ou iogurte grego, mel, ovo, essência de baunilha e leite de amêndoas. Bata até ficar bem misturado.

    3. Em outra tigela, misture a farinha de trigo integral, bicarbonato de sódio e sal juntos.

    4. Acrescente os ingredientes secos aos úmidos e agite bem.

    5. Salpique a forma com óleo de cozinha em spray ou passe óleo uniformemente pela forma. Despeje a mistura em uma forma.

    6. Leve ao forno por 50-55 minutos.

    7. Bom apetite!

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    Biscoitos de aveia e passas

    Porções: 12 biscoitos

    Você vai precisar de:

    ¼ xícara de molho de maçã sem açúcar, ½ abacate amassado, ½ banana amassada, ou ¼ xícara de azeite de oliva (ao invés de manteiga)

    ¼ xícara de xarope de bordo

    1 ovo

    1 colher de chá de ess6encia de baunilha

    1 xícara de farinha de trigo integral

    1 colher de chá de canela em pó

    ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

    Uma pitada de sal

    1 xícara de flocos de aveia

    1 xícara de passas

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 180°C.

    2. Misture o molho de maçã sem açúcar (ou abacate amassado, banana amassada, azeite de oliva), xarope de bordo, ovo e essência de baunilha.

    3. Acrescente farinha, canela e sal. Misture até ficar bem combinado.

    4. Junte os flocos de aveia com as passas até ficarem bem misturados.

    5. Despeje a mistura em uma bandeja de cozimento forrada com papel manteiga.

    6. Asse por 12-15 minutos.

    7. Bom apetite!

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    Salada de frango com abacate e iogurte

    Porções: 2 xícaras

    Você vai precisar de:

    1 abacate maduro, amassado (ou ¾ de iogurte grego sem gordura)

    1 xícara de frango cozido, fatiado ou moído

    ¼ xícara de salsão, fatiado

    ¼ xícara de cebola roxa picada

    2 colheres de sopa de salsinha picada

    Suco de1 lima

    Sal a gosto

    Pimenta a gosto

    Modo de preparo:

    1. Acrescente o abacate amassado (ou iogurte grego sem gordura), frango cozido, salsão, cebola roxa, salsinha, suco de lima, sal e pimenta.

    2. Bom apetite!

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    Mac ‘N’ Cheese saudável

    Porções: 4

    Você vai precisar de:

    2 batatas amarelas, descascadas e cortadas em cubos

    1 cenoura média fatiada

    1 cebola média, descascada e cortada em quatro

    ½ xícara de cajus

    1 colher de chá de sal

    1 colher de chá de pimenta

    1 colher de chá de alho em pó

    1 colher de sopa de cebola em pó

    2 colheres de sopa de levedura nutricional

    500g de massa italiana integral cozida

    Páprica (opcional)

    Modo de preparo:

    1. Acrescente as batatas, cenoura e cebola em uma panela de água fervendo. Cozinhe por 10 minutos ou até ficarem no ponto, medindo com o garfo. Reserve duas xícaras de água fervida, e coe o resto.

    2. Acrescente verduras cozidas, cajus, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e a levedura nutricional. Coloque 1 xícara de água fervida reservada na mistura. Misture até ficar bem combinado. Se desejar uma textura mais suave, acrescente mais água fervida.

    3. Despeje a mistura sobre a massa cozida e cubra de maneira uniforme.

    4. Salpique com páprica (opcional).

    5. Bom apetite!

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