Receitas cinco estrelas

    Para alimentar o rei na sua barriga!

    Aprenda a receita de camarão frito ao molho de ervas:

    Você vai precisar de:

    Para a maionese:

    1 xícara de leite gelado

    ½ colher de chá de sal

    ½ dente de alho

    2 colheres de sopa de salsinha picada

    2 colheres de sopa de cebolinha picada

    1 colher de sopa de alecrim fresco

    1 colher de sopa de tomilho fresco

    1 xícara de óleo gelado

    Para o camarão:

    500g de camarão limpo e descascado

    ½ colher de sopa de sal

    ½ colher de sopa de pimenta do reino

    Para a massa:

    ½ xícara de farinha de trigo

    ½ xícara de amido de milho

    ½ colher de sopa de fermento em pó

    ½ colher de chá de sal

    ½ xícara de água gelada

    800ml de óleo

    1 xícara de farinha de rosca

    Modo de preparo:

    1. No liquidificador, coloque o leite, sal, alho, salsinha, cebolinha, alecrim, tomilho e bata em velocidade baixa.

    2. Adicione o óleo em fio para que não talhe e emulsione devagar. Passe para um bowl e reserve.

    3. Tempere o camarão com sal e pimenta. Reserve.

    4. Em uma bowl, coloque a farinha, amido, fermento, sal e vá adicionando a água gelada até que vire uma mistura uniforme.

    5. Em uma frigideira alta, coloque o óleo para esquentar. Quando estiver em cerca de 180 graus ele está pronto para fritar.

    6. Passe o camarão na massa, depois empane na farinha de rosca e logo em seguida coloque pra fritar no óleo. Frite virando de vez em quando até ficar dourado. Repita o processo com todos.

    7. Sirva o camarão crocante com o molho de ervas.

    8. Bom apetite!

    Aprenda a fazer quiche de presunto e queijo:

    Você vai precisar de:

    Massa
    Rendimento: 2 quiches de 21cm

    1 ½ xícara de farinha

    150g de manteiga sem sal gelada e cortada em cubos pequenos

    1 colher de chá de sal

    1 ovo médio

    Recheio
    Rendimento: 1 quiche de 21cm

    2 ovos

    250g creme de leite

    Sal a gosto

    Pimenta a gosto

    Noz moscada a gosto

    1 xícara de presunto picado

    1 xícara de queijo muçarela ralado

    Queijo parmesão ralado, a gosto

    Modo de preparo:

    1. Faça a massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha, a manteiga e o sal. Com a ponta dos dedos vá apertando a manteiga com a farinha para esfarelar até obter uma espécie de farofa. Adicione o ovo e mexa com um garfo para incorporar, em seguida, amasse com as mãos até que a massa se reúna em uma bola.

    2. Cubra a tigela com plástico filme e leve para geladeira por 30 minutos.

    3. Pré-aqueça o forno a 350˚F (180˚C).

    4. Faça o recheio: Em um copo medidor, bata os ovos com um garfo. Adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

    5. Abra a massa entre 2 pedaços de filme plástico até ficar bem fino, com cerca de ½ centímetro. Remova a camada superior do plástico e inverta a massa em uma assadeira com fundo removível de 21 cm. Pressione a massa na forma, removendo o excesso em torno das bordas e remova o restante do filme plástico. Reserve o excesso da massa para fazer outra quiche.

    6. Forre a massa com papel manteiga e coloque pesos ou feijões secos. Refrigere no congelador por 30 minutos e leve ao forno a 180°C por 15 minutos, até que a crosta esteja cozida, mas não dourada. Retire do forno e deixe esfriar. Deixe o forno ligado.

    7. Adicione os recheios desejados à massa e despeje sobre a mistura de ovos reservada.

    8. Leve ao forno por 25 minutos, até que dourar.

    9. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos, depois fatie e sirva.

    10. Aproveite!

    Aprenda a fazer mousse de chocolate com 4 ingredientes:

    Rendimento: 4 porções

    Você vai precisar de:
    150g de chocolate meio amargo picado

    4 ovos grandes, separados

    2 colheres de sopa de açúcar, divididas

    ¼ de xícara de água

    Para decorar

    Chantilly

    Cacau em pó

    Modo de preparo:
    1. Coloque um pano de prato limpo dobrado dentro de uma panela. Preencha com água e deixe em fogo baixo.

    2. Em uma tigela média, coloque o chocolate e com cuidado, coloque dentro da panela com a água quente. Mexa até derreter o chocolate, por cerca de 3-5 minutos. Remova cuidadosamente a tigela da água e reserve.

    3. Em uma tigela média, misture as claras e 1 colher de sopa de açúcar. Coloque na panela com a água quente e mexa até que a mistura atingir 60° C. Remova a tigela da água cuidadosamente.

    4. Bata as claras de ovo até que se formem picos leves. Reserve.

    5. Coloque uma tigela grande na panela com água quente. Adicione as gemas, a água e o açúcar restante. Bata até a mistura ficar bem espumosa e atingir 75°C.

    6. Acrescente o chocolate derretido na mistura de gemas e misture para incorporar bem.

    7. Adicione uma concha de mistura de clara de ovo e mexa bem.

    8. Adicione o restante da mistura de clara de ovo e misture até ficar homogêneo.

    9. Divida a mistura em 4 taças para servir.

    10. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até ficar firme.

    11. Finalize com o chantilly e o cacau em pó, se desejar.

    12. Aproveite!

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