Macarrão refogado com carne e brócolis feito em 20 minutos

    Seu macarrão instantâneo mais saudável e saboroso!

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    Hmmmmm!

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    Rendimento: 4 porções

    Você vai precisar de:

    3 pacotes 85 g de macarrão instantâneo

    8 xícaras de água fervente

    1 dente de alho picado

    1 colher de chá de amido de milho

    2 colheres de sopa de óleo de gergelim

    Suco de 1 limão

    ¼ de xícara mais 1 colher de sopa de molho de shoyu

    2 xícaras de brócolis

    3 colheres de sopa de azeite, divididas

    ½ cebola média em fatias finas

    Acompanhamentos (opcionais):

    2 colheres de sopa de cebolinha fatiada

    2 colheres de sopa de coentro fresco picado

    1½ colher de sopa de gergelim torrado

    Modo de preparo:

    1. Em uma tigela grande (descarte os pacotes de tempero ou guarde para outra ocasião), coloque o macarrão instantâneo e adicione água fervente sobre elas. Deixe imerso por 6 minutos, mexendo de vez em quando para soltar os blocos de macarrão. Escorra e lave sob água fria. Reserve.

    2. Em uma tigela pequena, misture o alho, amido de milho, óleo de gergelim, suco de limão e molho de soja. Mexa bem, reserve.

    3. Em uma tigela grande coloque o brócolis e leve ao micro-ondas por 1½ minuto, até ficarem macios. Reserve.

    4. Em uma frigideira antiaderente grande, em fogo alto, aqueça 1 colher de chá de azeite. Adicione a carne e acrescente 2 colheres de sopa do molho reservado. Cozinhe até dourar, por cerca de 2 minutos. Remova da frigideira e reserve.

    5. Aqueça mais uma colher de chá de azeite na frigideira e adicione a cebola. Cozinhe, mexendo sempre, até dourar, por cerca de 4 minutos.

    6. Adicione o brócolis e cozinhe até ficar um pouco dourado, cerca de 2 minutos. Remova da frigideira e reserve.

    6. Acrescente a colher de sopa restante de azeite de oliva à frigideira, adicione o macarrão e o restante do molho. Cozinhe, mexendo sempre, até o macarrão absorver o molho. Retorne os vegetais e a carne cozidos à frigideira e mexa para espalhar uniformemente.

    7. Transfira o macarrão para um travessa e decore com a cebolinha, o coentro e o gergelim, se preferir.

    8. Aproveite!

    Observação: certifique-se de usa uma frigideira antiaderente grande quando fritar o macarrão para evitar grudar. Se usar um molho de soja com baixo teor de sódio, você pode temperar o macarrão com sal.

    *Substituição vegana/vegetariana: substitua a carne por tofu, edamame ou ovos mexidos para proteína adicional.

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