Updated on 29 de mai de 2019. Posted on 29 de mai de 2019

    4 Camadas, 4 texturas, 1 bolo de chocolate

    Biscoito, pudim, bolo e mousse de chocolate numa sobremesa só!

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    Veja aqui como fazer:

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    4 Camadas, 4 texturas, 1 bolo de chocolate

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    Rendimento: 12 porções

    Você vai precisar de:

    10 biscoitos maisena triturados

    ¾ de xícara mais 3 colheres de sopa de açúcar, separados

    ⅓ de xícara mais 4 colheres de sopa de cacau, separados

    14 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida, separadas

    4 ovos grandes

    1 colher de chá de essência de baunilha

    ½ xícara de farinha de trigo

    2 xícaras de leite integral

    ½ colher de chá de cremor tártaro

    1 ½ xícara de creme de leite

    2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 180˚C. Forre uma assadeira 20x20 cm com papel manteiga.

    2. Em uma tigela grande, misture os biscoitos triturados, 3 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de cacau em pó e 6 colheres de sopa de manteiga derretida até incorporar totalmente e ficar com uma aparência saborosa e bem achocolatada.

    3. Transfira a mistura para a assadeira, pressionando para cobrir toda a base.

    4. Leve ao forno por 10 minutos e em seguida deixe esfriar.

    5. Reduza a temperatura do forno para 160˚C.

    6. Separe as gemas e claras dos ovos em duas tigelas grandes.

    7. Misture os ¾ de xícara restantes de açúcar com as gemas e bata até que fique com uma cor amarelo claro.

    8. Adicione a essência de baunilha e as 8 colheres de sopa restantes de manteiga derretida e misture até incorporar totalmente.

    9. Peneire a farinha e ⅓ de xícara de cacau em pó e misture cuidadosamente.

    10. Adicione o leite lentamente, mexendo sem parar até formar uma massa bem úmida.

    11. Bata as claras até o ponto de espuma. Adicione o cremor tártaro e continue batendo até o ponto de pico médio. Adicione um terço das claras à massa de gemas. Em seguida, incorpore delicadamente o restante das claras.

    12. Despeje a massa sobre a crosta de biscoito e asse durante 40 minutos ou até que as bordas estejam firmes e o centro balance levemente.

    Deixe esfriar por pelo menos uma hora.

    13. Em uma tigela grande, bata o creme de leite até formar picos moles e o volume dobrar de tamanho.

    14. Peneire as 2 colheres de sopa restantes de cacau em pó e o açúcar de confeiteiro e mexa para incorporar.

    15. Desenforme o bolo já frio sobre uma tábua de corte. Remova o papel manteiga e vire o bolo novamente para que a crosta de biscoito fique por baixo.

    16. Espalhe o chantilly de chocolate sobre o bolo.

    17. Fatie e sirva.

    18. Aproveite!

    Inspiração: https://www.jocooks.com/recipes/chocolate-magic-cake/

    http://whiteonricecouple.com/recipes/chocolate-magic-custard-cake/

    Este post foi traduzido do inglês.

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