Updated on 24 de jun de 2020. Posted on 24 de jun de 2020

    Bolo de quentão

    Uma ótima adição pra sua festa junina!

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    Bolo de quentão

    Rendimento: 1 forma de 23cm

    Você vai precisar de:

    Massa:

    200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

    2 xícaras de açúcar

    5 ovos

    2 colheres de sopa de raspas de laranja

    1 colher de sopa de gengibre ralado

    1 xícara de leite

    2 ½ xícaras de farinha de trigo

    ½ xícara de cachaça

    1 colher de sopa de fermento em pó

    Brigadeiro de quentão

    ½ xícara de açúcar

    1 colher de sopa de gengibre picado

    Casca de ½ laranja

    4 cravos

    1 pau de canela

    1 xícara de leite condensado

    ¼ xícara de cachaça

    Modo de preparo:

    1. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio. Preaqueça o forno a 180°.

    2. Em uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar e bata por cerca de 2 minutos, até ficarem homogêneos.

    3. Em seguida, adicione os ovos 1 a 1, esperando que o seja bem incorporado para ficar aerado. Adicione a raspa de laranja e o gengibre.

    4. Com a batedeira desligada, adicione metade da farinha e do leite e volte a bater. Assim que ficar homogêneo, adicione o restante e a cachaça e misture até ficar homogêneo.

    5. Raspe as laterais e o fundo da tigela e por fim, adicione o fermento.

    6. Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que ao espetar um palito no centro da massa ele saia limpo.

    7. Em uma panela, adicione o açúcar e deixe derreter até obter um caramelo escuro.

    8. Com o fogo bem baixo, adicione o gengibre, a casca de laranja, o cravo e a canela e cozinhe por cerca de 30 segundos, até liberar bem os aromas.

    9. Em seguida, adicione o leite condensado e mexa até dissolver os grumos de caramelo e adicione a cachaça. Passe por uma peneira para coar os temperos.

    10. Espere o bolo esfriar para retirar da forma e sirva com o brigadeiro de quentão.

    11. Aproveite!