Você vai ficar fascinado com esta lasanha vegana

    #Segundasemcarne

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    Lasanha vegana

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    Porções: 5

    Você vai precisar de:

    Ricota de tofu

    800g de tofu

    2 colheres de sopa de suco de limão

    3 colheres de sopa de levedura nutricional

    1/4 xícara de manjericão

    3 dentes de alho

    1 colher de chá de pimenta

    1 colher de chá de sal

    Recheio

    2 xícaras de nozes

    3 dentes de alho

    2 colheres de sopa de óleo

    1 colher de chá de fumaça líquida

    1 colher de sopa de molho de soja

    1 colher de chá de páprica defumada

    1 colher de chá de orégano

    1 colher de chá de alecrim

    1 colher de chá de pimenta

    1 kg de cogumelo crimini

    1 cebola, picada

    Base da lasanha

    1 pote de molho de tomate

    1 caixa de massa para lasanha

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 190ºC.

    2. Coloque o tofu, o suco de limão, a levedura nutricional, o manjericão, o alho, o sal e a pimenta em um processador de alimentos e bata até conseguir uma mistura homogênea. Reserve e limpe o processador.

    3. Coloque as nozes, o alho, o óleo, a fumaça líquida, o molho de soja, a páprica defumada, o orégano, o alecrim e a pimenta no processador de alimentos e bata até misturar bem. Reserve e limpe o processador.

    4. Use o processador para cortar os cogumelos, para conseguir pedaços bem pequenos.

    5. Em uma frigideira grande, cozinhe os cogumelos até que todo o líquido seja liberado e tenha evaporado, cerca de 6 a 8 minutos. Abra um círculo, deixando um espaço no centro, e acrescente cebola e óleo. Salteie a cebola até ela ficar transparente, acrescente as nozes e misture bem.

    6. Em uma caçarola grande, cozinhe a massa para lasanha durante metade do tempo indicado na embalagem.

    7. Em uma assadeira para lasanha, cubra o fundo com 2 xícaras de molho vermelho, coloque 4 camadas da massa para lasanha semi assadas e então espalhe a mistura de ricota por cima e depois acrescente o recheio e mais molho vermelho. Repita até acabar. Cubra com papel alumínio.

    8. Leve ao forno por 25 minutos, remova o papel alumínio e asse por mais 5 minutos.

    9. Deixe esfriar por cerca de 10 a 15 minutos, corte em nove pedaços iguais e sirva.

    10. Bom apetite!

    Inspirado em:

    https://www.hummusapien.com/easy-vegan-lasagna/

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