Updated on 8 de jul de 2020. Posted on 8 de jul de 2020

    Lasanha de Batata e Chorizo

    A mão de segurar o garfo chega até tremer.

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    Lasanha de Batata e Chorizo

    Rendimento: 8 porções

    Você vai precisar de:

    1 colher de sopa de manteiga

    450g de chorizo moído

    3 dentes de alho

    1 cebola, fatiada em cubos

    2 pimentões verdes, fatiados em cubos

    1 + ½ colher de chá de sal

    2 xícaras de creme de leite

    5 batatas, fatiadas em rodelas finas

    280g de queijo muçarela

    2 colheres de sopa de cebolinha, em fatias finas

    Modo de preparo:

    1. Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte uma assadeira grande com manteiga.

    2. Adicione o chorizo a uma panela grande a fogo médio a alto, e cozinhe por 5-6 minutos. O chorizo não mudará a cor, mas soltará muito óleo vermelho e ficará firme o suficiente para separar com uma espátula ou colher de pau.

    3. Transfira o chorizo para uma tigela, deixando cerca de uma colher de sopa na panela.

    4. Adicione o alho, a cebola e o pimentão à panela e cozinhe até o óleo ser absorvido e a cebola estar translúcida e vermelha, cerca de 5 minutos.

    5. Adicione o sal, o chorizo e o creme de leite à panela. Diminua o fogo para médio a baixo e deixe levemente fervendo. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo, até o creme engrossar o suficiente para grudar na colher.

    6. Use uma colher furada para tirar os sólidos da mistura de creme de leite e deixe de lado. O creme deve ter a textura de um molho fino. Se não tiver, continue fervendo até alcançar essa consistência.

    7. Coloque uma camada de rodelas da batata no fundo da assadeira preparada. Cubra com a mistura do chorizo. Repita com o restante das batatas e chorizo até preencher toda a assadeira, terminando com uma camada de chorizo e vegetais. Jogue o molho de creme por cima e chacoalhe a assadeira levemente para que o molho alcance o fundo. Cubra com papel alumínio.

    8. Leve ao forno por 60 minutos, até as batatas estarem macias.

    9. Tire a assadeira do forno e tire o papel alumínio. Cubra com o queijo muçarela ralado e coloque de volta no forno para derreter o queijo, 2-3 minutos. Tome cuidado para não queimar o prato.

    10. Deixe o prato descansar por pelo menos 15 minutos, e então decore com cebolinhas antes de servir.

    11. Aproveite!


    Este post foi traduzido do inglês.