Quatro ideias para melhorar seus hambúrgueres vegetarianos

    Nada de hambúrguer básico e sem graça.

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    4 receitas de hambúrguer vegetariano

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    Hambúrguer de quinoa

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    Rendimento: 4 porções

    Você vai precisar de:

    1 xícara de quinoa cozida

    440g de feijão carioca cozido e escorrido

    ¼ de xícara de extrato de tomate

    1 colher de sopa de orégano

    1 colher de chá de alho em pó

    Sal a gosto

    Pimenta a gosto

    4 fatias de queijo muçarela

    Queijo parmesão ralado, para servir

    Manjericão fresco, para servir

    Molho de tomate, para servir

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 200˚C.

    2. Em uma tigela grande, adicione a quinoa, o feijão, o extrato de tomate e os temperos. Usando um amassador de batata, pressione os ingredientes até que estejam bem misturados.

    3. Pegue ¼ da mistura de feijão e quinoa e, com as mãos, modele no formato de um hambúrguer. Repita com o restante da massa para criar quatro hambúrgueres.

    4. Transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra com a muçarela e leve ao forno de 12-15 minutos.

    5. Coloque os hambúrgueres nos pães e finalize com molho de tomate, parmesão ralado e manjericão fresco.

    6. Aproveite!

    Hambúrguer de milho e feijão preto

    Tasty

    Rendimento: 4 porções

    Você vai precisar de:

    440g de feijão preto cozido escorrido

    ½ xícara de arroz integral

    1 xícara de milho cozido

    ½ colher de chá de alho em pó

    1 colher de chá de pimenta calabresa

    1 ovo

    Sal a gosto

    Pimenta a gosto

    ⅓ de xícara de farinha de rosca

    Óleo, para fritar

    4 fatias de queijo muçarela

    Tomate fatiado, para servir

    Cebola roxa fatiada, para servir

    Abacate fatiado, para servir

    Vinagrete, para servir

    Modo de preparo:

    1. Em uma tigela grande, adicione o feijão preto, o arroz, o milho, os temperos e o ovo. Usando um amassador de batata, pressione os ingredientes até que estejam bem misturados.

    2. Em seguida, adicione a farinha de rosca e misture novamente.

    3. Pegue ¼ da mistura e, com as mãos, modele no formato de um hambúrguer. Repita com o restante da massa para criar quatro hambúrgueres.

    4. Em uma panela, em fogo médio, aqueça uma pequena quantidade de óleo e frite os hambúrgueres até dourar por cerca de 3 minutos cada lado.

    5. Cubra com uma fatia de queijo muçarela e frite por mais 4 a 5 minutos.

    6. Coloque os hambúrgueres nos pães e complete com tomate fatiado, cebola roxa, abacate e vinagrete.

    7. Aproveite!

    Hambúrguer de couve-flor e grão-de-bico

    Tasty

    Rendimento: 4 porções

    Você vai precisar de:

    1 maço de couve-flor

    1 colher de chá de sal

    1 lata de grão de bico, escorrido

    1 cebola pequena, picada finamente

    1 pimentão vermelho, picado finamente

    1 dente de alho, picado

    ⅓ xícara de coentro, picado

    1 colher de chá de cúrcuma

    ½ colher de chá de cominho

    Sal

    Pimenta

    Homus, para servir

    1 tomate, fatiado

    Picles, para servir

    Alface, para servir

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 180˚C/350˚F.

    2. Coloque um pano limpo no fundo de uma tigela grande. Com um ralador, rale a cabeça de couve-flor, deixando cair dentro por cima do pano. Adicione o sal, mexa bem e deixe descansar por 20 minutos. Depois de 20 minutos, com a ajuda do pano, torça para extrair o excesso do líquido e volte a polpa para a tigela.

    3. Adicione o grão de bico, a cebola, o pimentão, o alho, a cúrcuma e o coentro. Com a ajuda de um amassador de batata, amasse os ingredientes até obter uma massa homogênea.

    4. Pegue ¼ da mistura e, com as mãos, modele no formato de um hambúrguer. Repita com o restante da massa para criar quatro hambúrgueres.

    5. Transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra com a muçarela e leve ao forno de 12-15 minutos.

    5. Coloque os hambúrgueres nos pães e finalize com o homus, o alface e o picles.

    6. Aproveite!

    Hambúrguer de batata doce e feijão branco

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    Rendimento: 4 porções

    Você vai precisar de:

    1 batata doce média assada e descascada

    440g de feijão branco cozido e escorrido

    1 cebola pequena picada

    1 colher de chá de alho em pó

    1 colher de chá de pimenta calabresa

    ⅓ de xícara de levedura nutricional, opcional

    ⅓ de xícara de salsinha bem picada

    1 colher de sopa de suco de limão

    ½ xícara de farinha de rosca

    Sal a gosto

    Pimenta a gosto

    Óleo, para fritar

    Maionese apimentada, para servir

    1 cebola roxa fatiada, para servir

    1 abacate fatiado, para servir

    Modo de preparo:
    Preaqueça o forno a 180º C.

    1. Em uma tigela grande, coloque a batata doce assada, o feijão branco, a cebola, a salsinha, o suco de limão e os temperos.

    2. Usando o amassador de batata, pressione os ingredientes até que estejam bem misturados.

    3. Em seguida, adicione a farinha de rosca e misture novamente.

    4. Em uma panela, aqueça uma pequena quantidade de óleo em fogo médio e frite os hambúrgueres por 3 minutos cada lado, até dourar.

    5. Transfira os hambúrgueres para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 10 minutos.

    6. Coloque os hambúrgueres nos pães e complete com a maionese apimentada, o abacate e a cebola roxa.

    7. Aproveite

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